吃巧克力能減肥?可可多酚有助減少脂肪、保護肝臟1吃法效果最好| 健康2.0
巧克力是甜食,一般都覺得吃了會發胖,但其實巧克力會為人體帶來各種健康的效果。栗原診所東京.日本橋院長栗原毅表示,巧克力的脂肪成分中含有的硬脂酸,具有難以被人體吸收的特性,因此不易導致肥胖。不過,並不是什麼巧克力都可以,要選擇可可含量70%以上,才可以獲得巧克力帶來的效果。
可可多酚會抑制活性氧 保護肝臟健康
栗原毅表示,巧克力原料的可可含量是關鍵,因為巧克力的各種效果和功效,都藏在可可成分中的「可可多酚」裡。可可多酚的效果之一,即是消滅活性氧。囤積在肝臟中的脂肪與活性氧結合,會降低肝功能,因此消滅活性氧,有助於預防及改善脂肪肝。
活性氧是指經由呼吸進入體內的部分氧氣,狀態比平時更加活躍。如果活性氧增加過多,並和肝臟中的脂肪結合,就會導致肝功能下降等多種疾病,而可可多酚具有消滅活性氧的抗氧化作用。
可可多酚能促進胰島素發揮作用
此外,可可多酚還有促進胰島素發揮作用的效果,幫助控制血糖,避免血糖急遽上升。加上可可含有豐富的膳食纖維,能減緩吸收醣質的速度,避免飯後血糖快速上升。也就是說,高可可含量的巧克力,具有可可多酚和膳食纖維帶來的雙重效果,有助於抑制血糖上升。
巧克力怎麼吃最好?
有效的攝取方法是飯前吃5克,早午晚餐前各攝取5克高可可含量巧克力,想要增加效果的人,可以兩餐之間多攝取5克。1天總共攝取25克會有顯著效果。攝取重點如下:
1.選擇高可可含量的巧克力
可可裡含有可可多酚,建議選擇可可含量70%以上的巧克力。
2.飯前吃防止血糖急速上升
可可含有豐富的膳食纖維,飯前攝取能夠減緩身體吸收醣質的速度。
3.1天分3到5次攝取
相較於1次直接攝取25克,分別在飯前、兩餐之間攝取效果會更好。
4.1天的建議攝取量為15~25克
從各種實驗結果得知,每天攝取25克巧克力最為理想。1天的建議攝取量為15∼25克。
5.兩餐之間也攝取
空腹或有壓力時攝取巧克力有助放鬆身心。
為什麼巧克力要分次吃?
栗原毅表示,可可多酚不會停留在體內,效果在攝取後約2個小時達到最高,大概4個小時就會失去效果。可可多酚不會停留在體內,多餘的會排出體外,所以一次大量食用不會發揮更好的效果。因此最有效的攝取方式是少量多次。
原則上是在早、中、晚三餐前攝取,1天3次,每次5克即可。為了防止血糖升高,一定要在飯前吃,也推薦在兩餐之間攝取。覺得有點餓時先吃一點,可以防止暴飲暴食。另外,巧克力還有放鬆的效果,覺得煩躁、壓力大時吃個1塊,可將巧克力的效果發揮到最大。
◎ 本文摘自/《1星期瘦身計畫 用5招習慣輕鬆打造易瘦體質》栗原毅 著
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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