吃火龍果時只吃果肉?其實「這個部位」最營養!有滿滿甜菜紅素能防癌抗氧化
在切火龍果時,手上是否也常常被果皮染紅?其實,那是珍貴的甜菜紅素!而料理南瓜時,南瓜皮、南瓜籽、包覆種子的瓜瓤,也都是營養寶貝!
火龍果皮富含甜菜紅素
你GG了嗎?吃火龍果時只吃果肉?其實,火龍果清甜爽口、營養豐富,其中,火龍果果皮含有大量抗氧化的甜菜紅素,因此,建議可以像是吃百香果般用湯匙享用,挖深一點連粉紅色肉質化果皮也一起吃下。
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火龍果皮含大量甜菜紅素。圖/《花草遊戲》、《好吃》火龍果皮肉質化,可涼拌入菜
火龍果果皮已肉質化,因此,也可以去除表皮皮膜,將火龍果皮加少許蜂蜜榨汁,或火龍果皮切絲加檸檬、蜂蜜做成爽口涼拌菜。
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肉質化的火龍果皮也可炒蛋、做涼拌菜。圖/《花草遊戲》、《好吃》不過果皮可能有農藥殘留、寄生蟲,因此最好選擇無毒有機栽培,並且徹底洗淨!
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種子洗淨,也可種出火龍果盆栽小森林。圖/《花草遊戲》、《好吃》南瓜籽、皮、瓤,全身都是寶
有些人會因口感問題,料理南瓜時把南瓜籽、南瓜皮拿掉丟掉,其實,據研究南瓜子可保護男性攝護腺;包覆種子的南瓜瓤中所含的β-胡蘿蔔素,比南瓜果肉多;而南瓜皮富含胡蘿蔔素、維生素、礦物質鋅,也有很高的營養價值。
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南瓜子營養價值高,建議料理時一起入菜。圖/《花草遊戲》、《好吃》南瓜連皮煮,避免過於軟爛
因此,建議可挑選表面光滑乾淨、健康的南瓜,徹底將南瓜皮清洗乾淨後帶皮烹煮,南瓜籽和包覆種子的瓜瓤也不要丟棄。南瓜連皮煮還能避免因烹煮時間過長變太軟爛,影響南瓜口感呢。
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南瓜連皮煮口感佳。圖/《花草遊戲》、《好吃》延伸閱讀:好吃火龍果看4個特徵
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火龍果又稱紅龍果、龍珠果,火龍果果實大部分都是水和碳水化合物,富含大量果肉纖維, ... 一起來看看火籠果營養價值最高的部位. ... 有滿滿甜菜紅素能防癌抗氧化.
火龍果皮富含「甜菜紅素」 能防癌、抗發炎 ... 火龍果有助於解便秘,甚至還有防癌、抗氧化效果。 ... 紅色果肉的火龍果,營養價值比白色果肉更高。 ... 因為火龍果的皮跟果實中間含有一層紅色的內皮,是甜菜紅素含量最豐富的部位。
2017年7月4日 — △火龍果有助於解便秘,甚至還有防癌、抗氧化效果。 新光醫院營養師蘇怡瑄表示,火龍果含有維生素B群、維生素C還有膳食纖維 ...
火龍果有助於解便秘,甚至還有防癌、抗氧化效果。 ... 紅色果肉的火龍果,營養價值比白色果肉更高。 營養師也提醒,吃火龍果的時候別急著把皮丟掉,因為火龍果的皮跟果實中間含有一層紅色的內皮,是甜菜紅素含量最豐富的部位。
火龍果有助於解便秘,甚至還有防癌、抗氧化效果。 ... 紅色果肉的火龍果,營養價值比白色果肉更高。 營養師也提醒,吃火龍果的時候別急著把皮丟掉,因為火龍果的皮跟果實中間含有一層紅色的內皮,是甜菜紅素含量最豐富的部位。
火龍果有助於解便秘,甚至還有防癌、抗氧化效果。 ... 紅色果肉的火龍果,營養價值比白色果肉更高。 營養師也提醒,吃火龍果的時候別急著把皮丟掉,因為火龍果的皮跟果實中間含有一層紅色的內皮,是甜菜紅素含量最豐富的部位。
2018年5月14日 — 其實,火龍果清甜爽口、營養豐富,其中,火龍果果皮含有大量抗氧化的甜菜紅素,因此,建議可以像是吃百香果般用湯匙享用,挖深一點連粉紅色肉質化果皮也 ...
而料理南瓜時,南瓜皮、南瓜籽、包覆種子的瓜瓤,也都是營養寶貝! ... 火龍果清甜爽口、營養豐富,其中,火龍果果皮含有大量抗氧化的甜菜紅素, ...
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尤偉銘營養師指出,火龍果中豐富的鐵質,有助於形成血紅素的重要原料,豐富的花青素可以延緩血管老化,還有豐富的甜菜紅素具有降低血壓功效,豐富的膳食纖維能夠預防便祕, ...
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火龍果有助於解便秘,甚至還有防癌、抗氧化效果。 ... 紅色果肉的火龍果,營養價值比白色果肉更高。 營養師也提醒,吃火龍果的時候別急著把皮丟掉,因為火龍果的皮跟果實中間含有一層紅色的內皮,是甜菜紅素含量最豐富的部位。
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