糖尿病飲食不是戒掉糖就好!營養師揭6大穩定血糖方法:每餐前5口改吃菜
糖尿病是國人位居十大死因之一,每年近萬人因糖尿病死亡,根據國民健康署統計,全國約有200多萬名糖尿病的病友,且每年以25,000名的速度持續增加。營養師彭逸珊表示,大家都怕得糖尿病,但其實後天造成的糖尿病是可預防及控制的,除了戒掉精製糖、減少以精緻澱粉為主的餐點,進食順序也很重要,可以在每餐的前5口吃蔬菜墊胃。
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糖尿病飲食控制
「先控糖,再控澱粉,搞錯順序等於白做工!」彭逸珊營養師在臉書表示,大家都怕得糖尿病,而後天造成的糖尿病是可預防及控制的,像是飲食調整、生活習慣調整以及規律運動,以下就跟大家分享6個超簡單、好執行的穩血糖方法。
1、戒掉精製糖
比起澱粉,精製糖對血糖的影響更大,優先戒糖才是重點。
2、避免單一種類食物
減少以精緻澱粉為主的餐點,例如:肉羹麵/飯、陽春麵、滷肉飯等。
3、複合性食物更佳
記得要搭配蔬菜和蛋白質,幫助延緩血糖波動。
4、吃飯順序輔助
優先吃蔬菜-蛋白質-澱粉,或是選擇每餐的前5口吃蔬菜墊胃。
5、飯後溫和運動
吃飽後可散步、快走或超慢跑等方式,幫助降低血糖。
6、選擇澱粉種類
未精緻穀類較佳,可選擇如糙米飯、五穀飯、紫米飯或全麥麵包、燕麥片等,煮飯時亦可加入地瓜、南瓜等根莖類食物,增加纖維攝取量。
本文經授權改寫自愛健康營養師珊珊[2]
責任編輯/李艾庭
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