10大超好吃「傷腎美食」正慢慢傷害你的腎,第1名揚名海內外! - 媽媽寶寶
洪永祥醫師去年曾公布5大高熱量包餡食物傷腎排行榜,今年他又列舉十種在在不知不覺中緩慢傷害腎臟的美食,包括燒餅油條、炸雞排…就連早餐穀物也是!而第一名更是揚名海內外的國民美食珍珠奶茶。
台灣人是出了名的愛吃美食,但許多小吃其實都是高油鹽糖,吃多了其實對健康不好。
腎臟科醫師洪永祥就在臉書粉專「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」指出,台灣人每九個就有一個慢性腎衰竭,很多人跟他說「我每天都再吃這些食物也都沒事阿?」其實不是沒事,而是緩慢破壞而不自知。
傷腎食物百百種,洪永祥以下列出我們每天非常常見,容易被忽略掉的十個美食,經常吃會讓你容易口渴、水腫、變胖、小便出現泡泡,在不知不覺當中腎功能就會退化的比同年齡的快。
十種超級傷腎的好吃食物
第十名:早餐穀物
早餐穀物,包含玉米片、小麥片等的主要成分是裹了糖的碳水化合物,主打健康的穀片,宣稱低脂肪、低膽固醇、高纖;很容易讓人誤以為跟天然的糙米、燕麥、五穀米等富含高纖維生素礦物質蛋白質等是一樣健康的穀物,但根據董氏基金會調查曾發現,半數市售早餐榖片,每100公克含鈉量達500毫克以上。
2006年,英國的消費者雜誌檢視275款早餐麥片,發現「以兒童為銷售目標的早餐麥片中,將近90%含高糖、13%含高鹽、10%含高飽和脂肪。」這些事實上都是高油鹽糖的加工食品,因為這是每天固定的早餐,經年累月的吃務必要給小孩吃天然全穀根莖類食物,而不是這些方便的加工傷腎穀物。
第九名:蔥花肉鬆捲與奶酥麵包
台式蔥花肉鬆捲麵包鬆軟的口感,是因為含有豐富油脂,並且抹上了美乃滋讓質地更加柔軟,加入了美味肉鬆,整體扎實的重量讓它直接奪得麵包界熱量冠軍。
蔥花肉鬆捲麵包熱量高達565大卡,約莫2碗飯的熱量,另外日式麵包無論奶酥、紅豆、芋頭、克林姆都是超高油鹽糖的食物,這些超甜傷腎日式麵包的第一名就是奶酥麵包,一個奶酥麵包高達540卡,這是因為奶酥內餡主要是由奶油、奶粉、糖混合製作而成,再加上麵包原有的熱量,一個麵包下肚,不但吃進去了高熱量其內餡更含有較多的反式脂肪、飽和脂肪酸,吃多也是會讓身體造成腎臟極大負擔。
第八名:燒餅油條
燒餅油條的製作過程也要加入油脂,它是將麵粉先揉成麵糰,再丟入油鍋中炸。油溫越高,風險也就越高,除了一份燒餅油條的卡路里為500到600大卡,吃掉一份熱量大約是2/3杯珍珠奶茶的熱量。
高溫油炸更產生了丙烯醯胺與多環芳香烴的傷腎致癌風險。另外很多油條等食品業者為了增加酥脆口感,多會使用含有重金屬「鋁」的膨脹劑,殊不知人體若攝取過多的鋁,可能會影響腦部腎臟,誘發失智與腎衰竭。
第七名:鍋貼
包餡食物像是鍋貼、水餃、小籠包,都是澱粉包著五花肉,澱粉高熱量,五花肉含飽和脂肪酸與高熱量,當澱粉緊緊包著五花肉,一點油脂都不漏掉,完全吃進肚就超級傷腎了。
高熱量包餡食物傷腎排行榜第1名為鍋貼,因為一份高達750大卡與超過一餐需要的熱量,包餡食物是國人三餐經常的方便選擇,經常攝取是國人造成代謝症候群的非常常見原因,卻往往無法理解他對腎臟的慢性破壞,吃著吃著就吃出肥胖、高血壓、高血脂與糖尿病,腎功能就一日一日流失。
第六名:肉鬆肉乾與香腸
肉鬆是很好吃的下飯食品常見於早餐飯糰,還有小孩若是生病沒胃口時,或是老人家牙齒不好咬不動肉的時候,擔心加人營養不夠,要補充蛋白質往往都會選擇稀飯加肉鬆。
肉鬆事實上很多營養加工食品,會用大量的油、醬油、糖與鹽調味,加工過程中幾乎胺基酸、維生素營養耗盡,只剩下高油鹽糖調味加工食品,尤其是糖尿病人及腎臟病人,就不宜吃肉鬆。
同樣的肉乾與香腸也是高油鹽糖加上高溫加工的紅肉,吃完口乾舌燥,有研究發現除了致癌風險外,會引發身體慢性發炎,例如慢性腎絲球腎炎、心血管疾病、自體免疫性疾病、癌症等。
肉鬆肉乾香腸一直以來頗有爭議性,製作過程中可能會產生致癌物質「異環胺」,其實蛋白質高溫加工油炸、燒烤類過程也容易產生異環胺。
第五名:鐵板麵
鐵板麵是早餐店非常暢銷的明星早餐,也是我心目中所有早餐中最傷腎的食物,高油鹽糖鐵板麵全包了,鐵板麵除了高熱量每一百公克的油麵熱量就有361卡,鈉含量更是高達712毫克。
鐵板面的調味包通常是預先做好的,裡面有各式各樣的調味成分跟勾芡,不僅很油也很鹹,熱量驚人,且經過鐵板上高溫烹煮的鐵板麵,容易卡上陳年焦炭,異環胺、丙烯醯胺與多環芳香烴增加罹癌風險。
第四名:三寶飯
一份三寶飯960大卡,這還是只有肉跟飯的熱量,加上配菜後熱量大約在1330大卡,比炸雞腿便當熱量還高,一餐就吃掉了一天兩餐的熱量,烤鴨、烤雞的脆皮是因為醃料中含糖,經過烘烤後雖然香氣十足,但熱量也是驚人。
叉燒是由五花肉製成,本身為高脂肉類,,且燒臘便當的飯量很多,熱量就爆高,傷腎不只熱量最後會淋上美味高鹽高糖的醬汁,美味的三寶飯真的超傷腎。建議盡量少吃,吃的時候避開肥肉、雞皮、鴨皮。
第三名:炸雞排
香酥多汁的炸雞排堪稱「邪惡國民美食之最」,更是許多人的宵夜追劇聚會唱歌首選!
2012年一則新聞震撼了台灣,台中市一位12歲女童,每天下課在學校附近,買雞排或鹽酥雞吃,一星期4到5次,估計1年吃超過2百份雞排,結果前陣子感冒,引發尿毒症,檢查發現腎臟已經壞死,以後都要洗腎,這位女童原本就有慢性腎臟病,加上每天吃高熱量的油炸物,導致腎臟無法負荷而整個腎功能就耗盡,裹著澱粉經過油炸的雞排,一片熱量平均可達630大卡,比吃2碗白飯還要多。
「可怕的不單是熱量」,雞排的獨家調味都是有甜又鹹的高鹽糖,油品若不按時更換,回鍋油更是很多的致癌物與重金屬,經常吃炸雞排不單單是發胖更是傷肝傷腎身心傷血管提升致癌率。
第二名:日式拉麵
很多第一次吃道地日本拉麵只要喝上第一口湯就會喊好鹹,如果是出國日本才吃一次就算了,台灣人真的是太愛吃拉麵了,對拉麵痴狂的人超級多,甚至網路上還出現「台北捷運拉麵地圖」而且許多人氣店面不分白晝,總是大排長龍,大家一定有印象吃完拉麵超口渴。
讓人擔心的是,愛拉麵的就愛拉麵的功夫熬煮湯頭,一定要把湯喝到見底才禮貌,一碗拉麵含鈉量高達2000~4000毫克,有些專業吃貨一周7天,很多人吃著吃著就習慣了拉麵的鹹度,接著血液中的鈉離子就飆高,高血鈉除了造成腎臟負荷、超級傷血管,更造成水腫、高血壓與痛風的發作,絕對是傷腎的高危險。
第一名:珍珠奶茶
傷腎第一名的后冠是珍珠奶茶,不僅僅是他本身傷腎的邪惡成分,比起前面九種食物她應該是台灣人攝取頻率最高的傷腎食物。
一杯珍珠奶茶熱量高達 783.2 大卡;奶茶當中的「奶」是以奶精製作,不論是粉狀還是液狀都屬於油脂類、而不是奶類,雖然現在已較少見反式脂肪製成的奶精,但那一顆顆的褐色珍珠就是高熱量來源。
高果糖是傷腎的另一大原因,根據世界衛生組織建議,每人每日額外添加精緻糖的攝取量,不宜超過每日熱量的5%,若以成人一天所需熱量1800大卡計算,相當於精緻糖不超過90大卡(相當於22.5公克的糖)。
而一杯700c.c.珍珠奶茶的含糖量約50至60公克,只喝半杯就超標珍奶當中的高果糖糖漿,其果糖分子代謝會產生過多的磷酸三碳糖,促進肝臟內生性脂質合成,也會增加三酸甘油酯堆積胰島素阻抗的增加,提高糖尿病、高血壓、脂肪肝、痛風等慢性疾病的風險。這些慢性病症是傷腎的最大元兇。
偶爾吃別緊張 多喝水、多運動增代謝
洪永祥說,以上十種超級傷腎好吃的食物,大家務必放在心中就好,不要輕易放進口中,若真的偶爾嘴饞吃了,要多喝水、多運動增加代謝,任何一種千萬不要變成每天吃的常規飲食,那是非常恐怖的。
人類出生約有兩百萬顆腎絲球,要使用一輩子,腎絲球不會再生,死掉一顆就少一顆,人類壽命不斷的延長,腎臟的存款一定要省著點用,將來老了才能避開洗腎的危險。為了腎臟的健康,一定要減少攝取這些食物的頻率。
👌本文由【元氣網[1]】授權
文/10大超好吃傷腎美食正慢慢傷害你的腎,第1名揚名海內外![2]
更多文章請見 元氣網 未經同意禁止轉載
累積會員Q幣,天天換好禮👇
延伸閱讀
.【即時新聞】多吃洋蔥、蒜頭,有效預防泌尿道感染![3]
.幼兒泌尿道感染不易察覺,反覆發燒3天遲就醫恐傷腎[4]
整理 / Alice
References
元氣網 (health.udn.com) 10大超好吃傷腎美食正慢慢傷害你的腎,第1名揚名海內外! (health.udn.com) 【即時新聞】多吃洋蔥、蒜頭,有效預防泌尿道感染! (www.mombaby.com.tw) 幼兒泌尿道感染不易察覺,反覆發燒3天遲就醫恐傷腎 (www.mombaby.com.tw)2024年3月5日 — 洪永祥醫師去年曾公布5大高熱量包餡食物傷腎排行榜,今年他又列舉十種在在不知不覺中緩慢傷害腎臟的美食,包括燒餅油條、炸雞排…就連早餐穀物也是!
2024年1月10日 — 鍋貼也逃不過!醫公布10大常吃「傷腎美食」 第1名是台灣之光 ; 10個「相信你有在吃、但會傷害腎臟」的美食 ; 珍珠奶茶, 日式拉麵, 炸雞排, 三寶飯 ; 肉鬆肉乾 ...
2023年12月20日 — 牛奶、優酪乳、麵包等食物可以不忌口嗎?醫師點名「5大類傷腎食物」,這些食物竟都上榜。醫師提醒,慢性腎病民眾若常食用,恐出現皮膚癢、心律不整等 ...
2024年1月8日 — 而這10大傷腎食物依序為,早餐穀物;蔥花肉鬆捲、奶酥麵包;燒餅油條;鍋貼;肉鬆、肉乾與香腸;鐵板麵;三寶飯;炸雞排;日式拉麵;珍珠奶茶。 其中, ...
2024年1月10日 — 台灣人洗腎元凶!10個常吃卻傷腎的食物,第1名是國民美食,早餐穀物、鍋貼都上榜 · 10種傷害腎臟食物排行榜 · 第十名:早餐穀物 · 第九名:蔥花肉鬆捲與奶酥 ...
[no_relate_sql.name;block=a]
綠茶減肥法!兒茶素有什麼好處?怎麼喝能助攻瘦身?-媽媽寶寶
2024/05/03內心迫切需要療癒,別喝手搖飲,小心一喝就戒不掉。不妨試試「綠茶減肥法」,不僅可以解你的茶飲還可以瘦身。忙碌...
賀年食品卡路里|最肥新年食品是什麼?營養師教5大低脂替代品減脂-SundayMore
賀年食品卡路里|減肥是不少女生的新年願望,但每逢農曆新年賀年食品當前,相信沒有人能難忍美食誘惑!!營養平台Nutroducti...
只因一個簡單的錯誤,父母不知不覺中將嬰兒置於窒息,和「猝死症候群」的危險中
我們都知道趴睡會增加「嬰兒猝死症」(SuddenInfantDeathSyndrome,簡稱SIDS)的風險中,剛出生的寶寶,有三分之二的時間都在...
子宮肌瘤、年過40還能懷孕!海芙刀消融肌瘤不損子宮內膜!醫院喜迎第1個海芙寶寶
年過40還有懷孕的機會嗎?40的ZOE胎死腹中後,擔心高齡難以懷孕,尋求治療才發現子宮內有個如棒球大的肌瘤!醫師擔心未來懷...
如何快速減掉小肚腩?這些好方法快收藏!(組圖)-美食-脂肪-早餐-看中国
天氣一涼,食慾會變好,如果稍微不小心就容易造成熱量的堆積。(圖片來源:AdobeStock)在冬天到來之際,如何快速減掉身上的...
新癌王6成發現已無法手術她「感冒沒好的咳嗽」竟肺腺癌還腦轉移-獨家報導
久咳不癒,小心是癌症徵兆!65的黃女士,退休後人生更精采,不但與先生去了許多國家旅行,跑遍歐洲、美洲、澳洲等地,一直自...
竹市免費婦癌篩檢活動5/10登場請媽媽們吃下午茶、紓壓按摩-台灣好新聞
新竹市衛生局攜手東區衛生所,將於5月10日14時在真福地福德宮(三民路135號)舉辦『午「查」時間,癌症篩檢您做了嗎?』寵愛...
「家裡的貓太黏」24小時貼身撒嬌媽上網求解獲得「最強解答」|ETtoday寵物雲
▲家裡的貓咪太黏人,飼主上網求解。(圖/網友MilaSu授權提供)記者闕雁琳/採訪報導最幸福的負擔!嘉義縣一名女飼主MilaSu...
乳癌|30多歲媽媽胸部摸到硬塊怕影響孩子求學延醫2年終不治-晴報-健康-腫瘤及癌症
現代醫學昌明,不少癌症只要及早發現和治療皆有較大機會康復,切勿延誤治療!有台灣醫生分享病例,指一名30多歲的兩孩媽媽就...