健康網》一掃春日「虛累累」! 中醫5道食療養足精氣神
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中醫師表示,蓮子銀耳羹中的蓮子可入脾胃,補脾胃之虛;銀耳入肺胃,可滋補肺胃之陰。另,枸杞也有補腎養肝之功效;圖為示意圖。(資料照)
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕春季是一年的開端。五甲馬光中醫診所醫師邱雅笙指出,中醫認為「肝藏血」,若此時期肝血不足,易有疲勞倦怠,甚至週期性憂鬱發生,在藥膳食療的選用上,除需補血、增強肝臟機能,更可著重在改善疲勞及憂鬱。對此,她分享5道養生藥膳、茶飲,各有養肝或補脾胃等多功效,包含:紅棗核桃粥、紅豆枸杞山藥粥、蓮子銀耳羹、玫瑰補氣茶、桑葚枸杞菊花茶。
春季氣候逐漸轉暖,是樹木逐漸發芽新生的階段。邱雅笙表示,此時體內陽氣升發,人也開始由靜轉動。依據五行理論,春屬木,人體也肝屬木,所謂「肝主疏泄,喜條達而惡抑鬱」,肝就像春天繁茂枝葉一樣暢行無阻,維持全身氣機舒暢。
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她提到,春季肝氣升發正旺,脾胃屬土,木剋土,脾胃功能稍弱者,常易在春天感到不適。名醫孫思邈:「春日宜省酸,增甘,以養脾氣。」故春季食療除養肝外,更可進補甘味食物,補養脾胃,以益脾胃之氣運行。以下介紹春季可準備的藥膳及茶飲,供民眾參考:
中醫師分享5道春季食療做法。(馬光中醫診所提供)
紅棗核桃粥 安神保肝材料:紅棗100克,核桃、冰糖、白米各50克。
煮法:先將紅棗、白米洗淨後用水浸泡後。鍋中加水及核桃,大火燒開,再轉小火煮至粥稠,最後加入冰糖調勻即可。
特點:紅棗又稱脾果,不僅可供藥用,更是食補與料理的常用材料,具有養血安神、保護肝臟、增強體力的作用。
紅豆枸杞山藥粥 增強免疫力材料:紫米、紅豆、山藥各50克,枸杞及黑糖適量。
煮法:先把紫米、紅豆、山藥洗淨後用水浸泡。再將所有食材放入鍋中,水燒開後,再轉小火熬煮成粥,最後加入黑糖調味即可。
特點:枸杞滋養肝腎、護肝明目,除保護肝臟,更具有降血糖及增加免疫系統協調性等功效;山藥味甘質潤,可補益脾胃,治療因脾胃虛弱造成的疲勞及食慾不佳。
蓮子銀耳羹 補肺和脾胃材料:蓮子30克,銀耳50克,冰糖適量。
煮法:蓮子、銀耳用小火煮軟,再加入冰糖調味即可,每日清晨服用,食用後稍做運動。
特點:蓮子入脾胃,可補脾胃之虛;銀耳入肺胃,可滋補肺胃之陰,兩項食材相互搭配,可達氣陰雙補之效。
玫瑰補氣茶 養血潤膚材料:紅棗20克,西洋參9克,乾燥玫瑰花6至8枚。
煮法:紅棗洗淨,所有材料放入杯中沖泡500c.c.熱水,靜置5分鐘後即可飲用。
特點:玫瑰花性溫,可理氣解鬱、疏經通絡、美容養顏,西洋參補氣養陰,紅棗補血,3者同時沖泡服用,有補氣養血潤膚的功效。
桑葚枸杞菊花茶 補肝益腎材料:乾燥菊花5朵,枸杞10粒,桑葚適量。
煮法:所有材料放入杯中,沖泡500c.c.熱水,蓋上蓋子悶泡5分鐘後即可飲用。
特點:桑葚補益肝腎、滋陰養血,菊花清肝明目,枸杞補腎養肝,此款茶飲可補肝益腎、強壯身體。
五甲馬光中醫診所醫師邱雅笙。(馬光中醫診所提供)
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