早餐吃精緻澱粉外表魅力恐盡失
胰島素女性血糖男性早餐臉部魅力特徵外表科學家吸引力生物學家身體素質貝爾蒂 文章 參考資訊
研究表明,早餐飲食選擇會影響到民眾外貌的吸引力。(Photo by alxmjo on Flickr under C.C. License)
【台灣醒報記者簡嘉佑綜合報導】早上吃白吐司、白飯等精緻澱粉,竟然會讓人失去外表吸引力?科學家解釋說,體內血糖與胰島素的快速變化,會使臉部特徵與性荷爾蒙產生改變,進而失去魅力。專家指出,該研究凸顯了飲食與外觀的複雜關係,如長期高糖飲食,將使得民眾皮膚會加速老化。
「精緻澱粉」是經過加工或添加糖,使用經過加工去除麩皮、種皮的澱粉製成的商品,如白吐司、白飯都屬於精緻澱粉,比起原型澱粉,升糖指數比較高,吃下去會導致血糖快速上升。
吃吐司會變醜
《衛報[1]》報導,研究招募了52名民眾,隨機分配富含精緻澱粉與非精緻澱粉的早餐,熱量皆為500大卡,並拍攝受試者的照片給其他評估者看,發現「早餐吃精緻碳水化合物,會降低男性與女性面部的吸引力」。
科學家指出,臉部吸引力的變化可能是起源於血糖與胰島素的變化,身體素質的變化會影響到皮膚外觀,也會對荷爾蒙分泌產生影響。生物學家貝爾蒂卡說,「我們的飲食選擇會迅速對我們的外表產生影響」。
高糖變胖又變老
聖安德魯斯大學心理學教授佩雷特認為,飲食會影響民眾吸引力其實不足為奇,如血流改變就能快速改變外貌,如當含氧的新鮮血液經過皮膚時,大多數人看起來都會更健康,更有吸引力。
貝爾蒂卡指出,飲食選擇不僅對健康造成深遠影響,對於社會性特徵也會有反應。佩雷也舉例說,民眾若長期進行高糖飲食,不僅會短期影響血流,還會加速皮膚老化的速度。
《NBC[2]》報導,研究指出,用全榖類代替精緻碳水,同時選擇植物性蛋白,並減少動物性脂肪,有助於民眾減輕體重。哈佛大學流行病學學者指出,低碳水飲食不僅關於減少碳水攝取,更應重視優質的碳水化合物。
References
衛報 (www.theguardian.com) NBC (www.nbcnews.com)[no_relate_sql.name;block=a]
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