早餐|3款雞蛋藏風險?燕麥吃錯血糖升增心血管病專家教點食至啱
飲食膽固醇風險血糖燕麥專家降血脂調整大量飲食習慣因素心血管病雞蛋健康狀況燕麥片 文章 參考資訊
早餐吃什麼最健康?許多人早餐推薦雞蛋、燕麥等當作早餐,這些看似健康的早餐,卻潛藏健康風險,導致血糖飆升、高血壓、高血脂等問題,專家教懶人健康早餐怎麼吃,選對燕麥達到降膽固醇和幫助血糖控制。
台大營養教育與傳播講師洪泰雄指出,健康早餐許多人都會選擇雞蛋和燕麥,也常會忽略以下潛在健康風險:
早餐潛在健康風險(按圖了解👇👇👇)
1. 雞蛋
多數人喜歡吃雞蛋當早餐,烹飪方式對健康也很重要,尤其生蛋、溏心蛋、半熟蛋存在沙門氏桿菌風險,建議全熟或熟度適中。
水煮蛋可以放多久?洪泰雄指出,水煮蛋應在煮熟後迅速冷卻妥善保存,最好於煮熟後的1周內食用完畢。
2. 燕麥
快熟燕麥片和即時燕麥片中通常含有大量糖分和經過高度加工,這可能導致血糖飆升,增加健康風險。且在加工過程中可能會使燕麥中的某些營養成分流失,包括維他命、礦物質和膳食纖維,建議挑選低糖或無糖選項,或是保留更多營養價值的傳統燕麥片,更有益健康。
燕麥吃錯導致血糖飆升?
即食燕麥片和燕麥粉的加工程度較高,可能導致血糖飆升,特別是快熟燕麥片或添加了糖分和其他調味的燕麥產品。這是因為高度加工的燕麥片和燕麥粉會使澱粉更容易被身體吸收,進而迅速升高血糖水平。若長期食用高升糖指數的食物可能與一些健康問題相關,包括血糖控制困難、體重控制困難、代謝綜合症風險增加,如:高血壓、高血脂、腰圍肥胖,心血管疾病風險增加以及炎症反應。
吃早餐好處多(按圖了解👇👇👇)
相關文章:早餐助降睡眠窒息症4好處!日醫推薦完美早餐1碗味增湯怎配怎吃?[1]
燕麥能降膽固醇和降血脂?
洪泰雄表示,選擇傳統燕麥片對降低膽固醇、降血脂和控制血糖都有幫助。這是因為燕麥含有大量的可溶性纖維,特別是β-葡聚醣,它們能夠吸收水分形成膠狀物質,降低膽固醇和血糖的吸收,從而有助於調節血脂和血糖水平。
燕麥降膽固醇要吃多少?
對於想要透過燕麥片來降低膽固醇的民眾,洪泰雄建議每日攝取約40~60克的燕麥片,大約相當於5~7湯匙是比較有效的,取決於燕麥片的密度和大小,與實際的湯匙數可能會有所不同。而這樣的攝取量足以提供足夠的可溶性纖維,有助於達到降低膽固醇的效果。當然,攝取量應該根據個人的健康狀況、飲食習慣和其他因素進行調整。
此外,洪泰雄補充,燕麥片可以作為健康飲食的一部分,也建議搭配均衡飲食和適量運動,這樣才能更好達到降低膽固醇、降血脂和控制血糖的目標。如果有任何基礎疾病或特殊情況,請在飲食前諮詢醫生或營養師的建議。
相關文章:早餐咖啡|黑咖啡最有益健康?研究發現加1物免疫抗發炎功效増2倍[2]👇👇👇
懶人早餐做法
現代人忙碌,懶人早餐如何準備?洪泰雄提到傳統燕麥片可以這樣準備:
- 材料:準備燕麥片、水(或牛奶)、適量的調味品如蜂蜜、果乾、堅果等。
- 比例:燕麥和水(或牛奶)的比例是1:2或1:3,視個人口味而定。
- 煮熟:把燕麥片和水(或牛奶)一同放入鍋中,用中小火並持續攪拌。煮沸後,轉小火繼續煮10~15分鐘,直到燕麥煮熟並達到理想的質地。
- 調味:洪泰雄表示,煮熟後可以加入蜂蜜、果乾、堅果等調味品,如果喜歡更稠密的口感,可以在燕麥中加入切碎的水果或其他配料,自由調整食材和調味品,以滿足自己的口味和營養需求。
延伸閲讀:
電鍋推薦怎麼洗?外鍋內側變黑千萬別用小蘇打!日本大同公司解答了[3]
【本文獲「健康2.0[4]」授權轉載。】
「本文內容反映原文作者的意見,並不代表《香港01》的立場。」
References
早餐助降睡眠窒息症4好處!日醫推薦完美早餐1碗味增湯怎配怎吃? 早餐咖啡|黑咖啡最有益健康?研究發現加1物免疫抗發炎功效増2倍 電鍋推薦怎麼洗?外鍋內側變黑千萬別用小蘇打!日本大同公司解答了 (health.tvbs.com.tw) 健康2.0 (health.tvbs.com.tw)[no_relate_sql.name;block=a]
6種經期可以多吃的水果!緩解經痛、消水腫還可以喝這款茶加速經血排空"
女性月經期間受到賀爾蒙變化影響,總是容易不舒服、心情差甚至會經痛,除了吃止痛藥之外,也可以吃點新鮮水果讓身體舒服一點...
每週戶外活動達「11小時」,近視風險降5成!專家籲:落實「3010120」護眼原則-奇...
【健康醫療網/記者張慈恩報導】近視是一種疾病,年紀越小如果近視,加上日常生活又沒有強化護眼行為,度數會隨著年齡快速增...
為何早上起床就喝咖啡不好?專家這麼說|皮質醇|睡眠
【大紀元2024年02月18日訊】(大紀元記者陳俊村報導)很多人愛喝咖啡[1],尤其是西方人,他們甚至會在起床[2]之後就立即喝咖...
凱特王妃42歲驚傳罹癌!「90後」將迎來癌症年輕化?重症醫勸:遠離「6大風險因子」
事實上,電子菸對人體可能造成多重危害,尤其「亞硝胺」成分可能與肺部、食道、胰臟或口腔癌症有關。另外,酒精曾被國際癌症...