誤食蘇丹紅如何因應專家建議多吃蔬果 - 台灣大紀元
蔬果台灣誤食專家建議因應案例染色紀元蘇丹紅特別強調 文章 參考資訊
消費者可分散風險,選購時不要只挑單一品牌,同時避免購買過於鮮艷或豔價格過低的產品。(彰化縣衛生局)
【記者賴玟茹/台北報導】蘇丹紅食安風暴持續擴大,不只是零食,甚至擴及胡椒粉、香辣油,據食藥署統計,截至113年3月8日,共計下架及封存辣椒粉及其產品達15萬2072.8公斤。對於民眾若誤食相關產品要如何因應,專家建議,多吃高纖維的蔬菜及水果,能夠盡早將有害物質排出體外。另有專家建議,應留意避免過於鮮艷且價格低於行情的食物,才能吃得安心,避免身體危害。
中原大學生物科技學系副教授招名威近日發文說明,蘇丹紅是一種人工合成的工業染料,1995年歐盟(EU)等國家已禁止在食品中進行添加。本次零食內被驗出含有蘇丹紅,這已不是單一案例,因為其染色鮮豔,一直以來都有食品被驗出有添加,國內外都曾有案例。
招名威也要特別強調,蘇丹紅有幾種,都是有毒物質,它在國際癌症研究機構(IARC)分類中列為第三類致癌物,即動物致癌物,主要基於體外和動物試驗的研究結果,目前還沒有明確的證據確定對人類會致癌,「硬說蘇丹紅會致癌的專家,這是錯的!」
招名威說,另據檢驗中心資料指出,在各類食物中,「鴨蛋黃、含有辣椒粉的食品、豆腐乳」等3類食物,都是蘇丹紅有可能添加的高風險危險因子,若想在一開始就避免購買到混有蘇丹紅的產品,建議大家應留意避免過於鮮豔且價格低於行情的食物,才能吃得安心,避免身體危害。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海則是建議,若不慎食用到含有蘇丹紅食物,多吃高纖維的蔬果可加速代謝,讓這些有害物質盡早被排出體外,他補充,消費者可分散風險,選購時不要只挑單一品牌,同時避免購買過於鮮豔或價格過低的產品。
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