超強「護心食物」堅果降憂鬱、防心血管疾病!每天吃多少才不會熱量爆卡?
熱量食物心血管疾病患者風險食用小心方法過敏原護心堅果爆卡植物種子被譽為 文章 參考資訊
屬於植物種子的堅果[1],被譽為超強「護心食物」,在國健署推廣的每日飲食指南中,建議三餐各吃一茶匙(約10克),以達到營養均衡。林口長庚醫院營養師陳姿吟表示,堅果是很好的油脂來源,其脂肪中有八成以上為不飽和脂肪酸,有助於降血壓、降低血液中的壞膽固醇,減少罹患心血管疾病的風險。
堅果種類多 輪流吃吸收不同營養素
堅果種類繁多,國人最喜愛杏仁果、腰果、開心果、核桃、花生、夏威夷豆、葵花子、南瓜子等,各含有不同的礦物質,尤其巴西堅果的珍貴硒元素,可增強抗氧化能力。陳姿吟說,輪流攝取堅果可吃進不同的營養素,例如:芝麻的鈣含量比牛奶高、花生仁富含菸鹼酸、核桃具有抗炎特性、杏仁的維他命E可調節新陳代謝、南瓜子中的鋅對男性攝護腺有良好保養作用......
能預防失智的「麥得飲食[2]」,強調使用堅果類,有益大腦健康。陳姿吟分享,台灣雲林盛產花生、國產芝麻最大的產地就在台南,符合「吃在地、食當季」的低碳食物里程精神。芝麻可以補充鈣質,含鐵量相當高;花生除了菸鹼酸,亦含有抗氧化物質白藜蘆醇[3],抗癌、抗氧化的功效備受矚目,以清蒸或水煮的方式烹調,口感Q軟綿密。
吃堅果降憂鬱、護心血管 選「原型原粒」少熱量
堅果特有的植化素,能抵抗體內氧化失衡的壓力,多吃促進身體分泌血清素,產生快樂的感覺,國外研究發現,吃堅果類食物可降低憂鬱。陳姿吟強調,堅果容易受潮,產生易導致肝臟損傷的黃麴毒素,要特別注意保存方法。另外,過敏體質者、腎臟病患者食用堅果要小心,避開過敏原及高磷、高鉀、高鈉食物。
雖然是優質油脂,但堅果吃多了仍容易造成肥胖、出現上火症狀。陳姿吟提醒,加了糖粉或其他調味的堅果非常涮嘴,尤其是油炸、蜜煉等作法,一口接一口不小心就爆量。選購前掌握「原型原粒」原則,注意簡單加工,低溫烘烤能保留完整營養,也能吃到堅果的原味香氣,減少糖或鹽分的攝取,才不會吃下更多熱量。
堅果食用5建議
1.每餐攝取一茶匙(約10克),每天不超過30克。
2.不執著只吃某種營養素高的堅果,均衡攝取。
3.掌握「原型原粒」原則,不吃過多調味的堅果。
4.買小包裝,避免吃過量或存放過久。
5.選有信譽的品牌,盡量避免大量散裝。
花生[4] 芝麻[5] 堅果[6] 白藜蘆醇[7] 麥得飲食[8]這篇文章對你有幫助嗎?
實用 不實用
References
堅果 麥得飲食 白藜蘆醇 花生 芝麻 堅果 白藜蘆醇 麥得飲食[no_relate_sql.name;block=a]
百濟神州(BeiGene)口服標靶新藥榮獲「國際新創獎」肯定-獨家報導
記者林允兒/綜合報導百濟神州(BeiGene)12/27日以首款自主研發口服標靶藥物BTK抑制劑榮獲財團法人生技醫療科技政策研發中心頒...
【on.cc東網】火炭站男子疑玩極限運動「飛躍道」跳越3米闊路軌至對面月台-YouTube
火炭站男子疑玩極限運動「飛躍道」跳越3米闊路軌至對面月台】完整新聞:https://tinyurl.com/ms24ss59【東呼即應:啤酒熱量...
熟男注意!不舉、不硬、易怒、失眠...當心「這問題」上身做好這些事助重振雄風
你家有「熟男」嗎?是你的枕邊人?還是你自己就是?有沒有發現隨著年紀越老,脾氣越不好、體力越不好、情緒越不穩定,也越易...
【錯誤】吃好脂肪讓細胞膜夠厚就不易衰老?誤解說法!醫師詳解-MyGoPen
165,2,311,3,3D,1,5G,2,7-ELEVEN,1,二氧化碳,2,人工智慧,1,人民幣,1,十足目虹彩,1,三重,1,上海,3,下雨,8,下雪,2,口罩,29,土...
佩甄抗老妙招:每天運動!一天中最大熱量留給晚餐醫:少吃這個避免召喚肥胖總司令"
「台灣好媳婦」佩甄育有1對寶貝兒女,她表示生完小孩後,明顯感覺自己臉垂、身體垮、體力變差,為了健康才開始每天跑步,並...