滴雞精真的能補身體?可以天天喝嗎?專家揭「這關鍵」喝才有效果 - 優活健康網
身體天天民眾效果專家成分關鍵蛋白質營養成分含量差異分子保鮮優活健康網 文章 參考資訊
2024/3/13
滴雞精常是送長輩滋補養身的好選擇,但是否真的有如此功效?營養師張珮蓁提醒,滴雞精的成分主要為小分子蛋白質,身體相對好吸收,但蛋白質含量相對很少;虛弱者想要真正補充體力,仍必須直接補充足夠的蛋白質。她也不建議慢性腎臟病、高血壓、痛風急性期及楓糖尿病等4類患者飲用,小心加重身體負擔。張珮蓁在臉書粉絲專頁[1]發影片表示,滴雞精的主要成分是蛋白質分解過後的小分子、胜肽、胺基酸,相較於雞肉的大分子,分子較小,較好吸收,但蛋白質含量相對變得很少,因此,身體虛弱者若想要真正補充營養,還是要攝取足夠蛋白質才行。
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4類人不適合喝雞精
張珮蓁指出,一般人每天喝1~2包(150毫升以下)滴雞精是可以的,然而不是每個人都適合喝雞精,以下4大族群千萬不要天天飲用:
慢性腎臟病患者:雞精是濃縮過的雞湯,所含鈉、鉀、普林等含量都偏高,喝多會加重腎臟的負擔。 高血壓患者:雞精通常含鈉量偏高,可能會造成血壓升高。 痛風急性期患者:滴雞精或雞精屬高普林食品,可能會導致尿酸升高,使痛風惡化。 楓糖尿病患者:此種疾病無法代謝支鏈胺基酸,因此雞精所含的胺基酸,可能會使疾病惡化。衛福部食品藥物管理署也曾針對「滴雞精真的比較營養嗎?」[3]發文指出,不論是滴雞精、雞精或是雞湯,主要成分就是蛋白質。而滴雞精或雞精可說是濃縮雞湯,因而蛋白質的濃度較高,但營養成分差異並不大。
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直接吃雞肉補蛋白質更好
民眾購買市面上的滴雞精與雞精健康食品時,可選擇經衛生福利部審核通過的產品,被認證保健功效為具有抗疲勞的功能。但事實上,補充滴雞精的效果也可能因個人體質不同而異:
一般健康的人:喝滴雞精或雞精效果等同額外補充蛋白質,就像是多吃1、2塊雞肉,不如直接吃雞肉,更可同時攝取其他營養。 疲勞、生病或高齡長輩:飲用喝滴雞精或雞精可幫助身體快速吸收營養。 無法正常咀嚼、飲食,僅能飲用流質食物者:經歷大手術病患、孕婦等,需要額外補充蛋白質、胺基酸,飲用雞精對於維持生理機能有一定程度的幫助。感謝好友破千!加入《優活健康網》line好友[5],留言抽獎送3000元禮券!
《優活健康網》採訪編輯
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