防癌食物|煮餸3種平價食材是抗癌3寶!1種水果可殺癌細胞防胃癌腸癌4大癌症
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吃甚麼可以遠離癌症的威脅?根據世界衞生組織公布的2022年最新數據,全球人口中每5個人就有1人罹癌。有營養師指出,煮食時有3種食材常被視為配料,但其實是「抗癌3寶」,可預防胃癌和大腸癌!她亦介紹1種防癌水果,有研究證實有效抑制癌細胞,並預防心臟病。
煮餸3種平價食材是抗癌3寶 預防胃癌大腸癌等癌症
煮餸時常用的平價食材,營養價值甚豐富!營養師劉怡里在節目《健康我+1》[1]指出,有3種食物不僅是菜餚常見的配料,更是「抗癌3寶」,有預防胃癌和大腸癌等症狀的功效。
煮食配料是防癌3寶⬇⬇⬇
3大平價防癌食物
1. 蔥:
功效:蔥含有礦物質「硒」,可以降低胃液中的亞硝酸鹽,預防胃癌,也可以提升免疫力。 食用建議:如果吃生蔥可能存在病菌污染的風險,建議在食用之前先用熱水燙20至30秒,不要撤在食物上。2. 薑
功效:薑含有薑酚、薑辣素和薑醇等抗癌活性成分。當薑辣素進到人體後有助抗發炎、抗痠痛、抗氧化,抑制腫瘤生成。 食用建議:越辣的薑抗癌效果越好。3. 蒜:
功效:蒜是抗癌之王,含有蒜素、類黃酮,有助防止腫瘤增生。如果吃紅肉加工食物如香腸、火腿和臘肉等,有助抑制「亞硝胺」的生成,增強免疫力,達到預防胃癌和大腸癌的功效。1種水果有5大好處 不只「甜死癌細胞」?
營養師劉怡里指,網絡上有不少人認為水梨有助「甜死癌細胞」。她指出,水梨的營養價值很高,對人體健康有5大好處。其中,水梨含豐富維他命B群及礦物質鉀,有助降低患上胃癌、大腸癌、肝癌和乳癌的風險。
水梨5大好處⬇⬇⬇
水梨5大功效
有助鈉的代謝,避免高血壓,預防患心血管疾病 升糖指數較低,不易對血糖產生劇烈波動 含有中高水平的膳食纖維,可以促進腸道蠕動,有助減肥 含豐富果膠,有助預防胃癌和腸癌的發生 有助淨化器官和軟化血管4類人忌吃水梨 感冒患者要慎吃
不過,劉怡里表示,不是人人也適合進食水梨,有4類人要慎吃或忌吃。
甚麼人不宜吃水梨?⬇⬇⬇
4類人要慎吃水梨
孕婦:在懷孕期間進行血糖測試時,需特別注意水梨的攝入量。 夜間頻尿者:水梨屬於高水分水果,年長者過量攝取可能導致體內水分過多,並在半夜感到尿意。 胃酸過多者:胃酸分泌過多的人應該控制水梨的攝入量,每天約2碗左右,以避免不適感。 患咳嗽或感冒的人:某些體質的人在感冒後食用水梨後容易引發咳嗽,建議將水梨加熱後食用,有助於緩解喉嚨不適感。致癌食物避無可避 營養師教3招減風險
營養師劉怡里表示,除了要多吃防癌食物,還要避開常見的致癌食物,包括高油脂的燒烤食物、紅肉加工食品和發霉食物。但如果無法避免進食這些食物,亦有方法有助減低致癌風險。
3招減低致癌食物風險⬇⬇⬇
3大常見致癌食物及減低風險方法
1. 高油脂的燒烤食物:
建議:要配搭高纖蔬菜和「抗癌三寶」(薑、蔥、蒜)的香料一起食用,以減輕燒烤食物對身體的傷害。例如,韓式燒烤的燒肉可以生菜、蒜頭等;吃高油脂肉類也可以加入高纖冬菇、秋葵和小白菜。2. 紅肉加工食品
食物例子:香腸、火腿、臘肉、煙肉都是含亞硝酸鹽的醃漬食物,會增加致癌風險。 建議:配搭高維他命C的水果,例如番石榴、柑、橙、士多啤梨、番茄仔、木瓜、熱情果和奇異果也有助阻斷亞硝胺。3. 發霉食物
長期攝取黃麴毒素,會增加患肝癌風險。有人指,吃變壞的花生會吃到黃麴毒素,其實花生可以在體內轉化成omega3對抗發炎,花生的皮也有護心和血循環的功效。 建議:選擇真空包裝或帶殼的花生,或用真空冷藏作保存。延伸閱讀:[2]1種血型易患4大癌症 推介7類食物防胃癌/肝癌/胰臟癌
延伸閱讀:[3]世衛揭9大原則防癌 患癌死亡率減40%
資料來源:《健康我+1》[4][5]
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References
節目《健康我+1》 (www.youtube.com) 延伸閱讀: (www.stheadline.com) 延伸閱讀: (www.stheadline.com) 《健康我+1 (www.youtube.com) 》 (www.youtube.com) 防癌食物|1種水果防癌功效超強 維他命C比檸檬高13倍 防6大癌症獲封「果王」 (www.stheadline.com) 防癌食物|96歲婆婆患大腸癌三期30年不復發 專家揭抗癌3大關鍵 附食譜 (www.stheadline.com) 研究揭7種習慣減50%患癌率 只做1項也有效!可防7種癌症 (www.stheadline.com) 壓力大常吃麵包也傷肝?2大傷肝行為易忽略!5招有效改善脂肪肝防肝癌 (www.stheadline.com) 飲品太熱易致食道癌 吃1類水果風險減66% 醫生推介6大防癌食物 (www.stheadline.com) https://bit.ly/3uJ3yyF (bit.ly) https://bit.ly/41hgS9E (bit.ly) https://bit.ly/3yLrgYZZ (bit.ly)綠茶降血壓、膽固醇、抗病毒!專家:搭配「這1類水果」吸收率增13倍
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