健康網》挑對起司才能補鈣、防骨鬆! 醫教「這樣選」聰明吃
動物綜合報導不必要羊乳牛乳補鈣起司頻道編輯醫教健康網freepik核稿 文章 參考資訊
醫師提醒,挑選時,應選擇標示「Natural Cheese」的起司較無添加物;示意圖。(圖取自freepik)
羅碧/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕起司超百搭!在中式、韓式、義式料理加上起司好吃加倍,甚至有些人會用來補鈣。台中光田醫院骨科醫師嚴可倫指出,起司確實含有豐富的鈣質,預防骨鬆,但市售產品琳瑯滿目,並不是每種都適合拿來補鈣,在選擇時,應優先選擇硬起司、天然成分者,並注意其鈉及磷酸鹽的含量,以免補鈣不成,反傷身!
嚴可倫在臉書專頁「有溫度的嘮叨 台中光田骨科 嚴可倫醫師 脊椎關節骨鬆專業 - 骨筋中外[1]」發文分享,除了牛奶外,起司也是補鈣好幫手,不論小孩長高、老人預防骨質疏鬆,都少不了它。其含有豐富的鈣質、脂肪與蛋白質,而不同類型及製作方式,也會含有不同營養,像是維生素A、維生素B12、維生素B2、磷等,都有益於調節生理機能與健康維持。
請繼續往下閱讀...
不過,不是所有的起司種類都適合用來補鈣,因此嚴可倫分享挑選4大原則:
●選擇硬起司:雖然多數起司都含有鈣質,但由於製作方式的不同,使硬起司的含鈣量比軟起司更為豐富,像是帕瑪森起司、瑞士起司、切達起司、磚形起司塊等都是不錯的選擇。此外,硬起司的乳糖含量也較低,也比較適合乳糖不耐症的朋友食用。
●選擇天然成分:有些起司會為了味道、額外成分而加入添加物,如防腐劑、磷酸鈣、乳化劑、色素等,容易吃下不必要的負擔,因此購買時,應選擇有標示「Natural cheese」的起司,表示是由動物乳(牛乳或羊乳)發酵製成,能夠更單純的攝取到營養。
●注意鈉含量:依據衛生福利部建議,成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克,而有些起司的鈉含量偏高,如乾酪、帕瑪森起司、加工起司片等,一不小心就可能讓鈉含量超標,因此尤其是小孩及高血壓患者要特別留意。
●注意磷酸鹽含量:起司除了含有豐富的鈣質外,在加工過程中常會添加磷酸鹽。若是攝取過多的磷,有可能會影響鈣質吸收,抑制骨鈣生成,同時也會造成腎臟的負擔,因此建議選擇天然起司,避免攝取到過量的磷而影響健康。
☆健康新聞不漏接,按讚追蹤粉絲頁[2]。
☆更多重要醫藥新聞訊息,請上自由健康網[3]。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP[4] 按我看活動辦法[5]
References
有溫度的嘮叨 台中光田骨科 嚴可倫醫師 脊椎關節骨鬆專業 - 骨筋中外 (www.facebook.com) 粉絲頁 (www.facebook.com) 自由健康網 (health.ltn.com.tw) 點我下載APP (service.ltn.com.tw) 按我看活動辦法 (drawpage.ltn.com.tw)美容整形 王字腹肌 雷濬嶸醫藥衛生 醫院情報 海洛因 毒品 方向醫藥衛生 醫院情報 廢棄藥物 居家藥物安全 心血管 高血壓
她起床大小眼、複視以為疲累一粒米也嚥不下才知是「重症肌無力」|ETtoday健康雲
▲台灣肌無力症關懷協會梁采葳理事長分享發病的辛苦過程,期待每位重症肌無力病友都能獲得更有效治療的機會。(圖/台灣神經...
臨檢見同仁!女警疑涉養身館「兼職」調職記大過|華視新聞20240521-YouTube
日前新竹縣員警到養生館臨檢時,發現警察同仁在場,雖然當事人聲稱是來找朋友的,不過媒體報導她疑似在「色情行業」兼職,是...
走路太慢易短壽、走太快不快樂?醫教走路時多做這件事可強心肺、更長壽
走路的時候有的人總是走很慢,有些人卻快到大家都跟不上。根據刊登在美國醫學會期刊《JAMA》的研究指出,走得快的人更長壽。...
失眠睡不好,都因你沒跟床建立好關係!醫教「助眠4招」先練習呼吸-優活健康網
隨著秒針不斷前進,時鐘規律地發出滴滴答答的聲音,望著身旁的枕邊人翻個身,露出放鬆的表情,不禁感嘆:「我到底何時才能睡...