大家都愛吃超毒加工食品曝光!油條、香腸吃多會糖尿病、大腸癌?
近年來食安風暴不斷,尤其是某些加工食品添加了各種奇怪的化學添加物,營養師提醒,過度加工的食品,加工過程不僅會破壞食物原本的營養價值,還會加入高鹽、高糖、不好的脂肪,甚至是化學添加物,長久或過量食用,恐增加心血管、肥胖、糖尿病,甚至是癌症風險。
營養師李婉萍表示,輕度加工食品並不會造成太大的健康問題,可怕的是過度加工,長期吃下來會影響身體健康,像是香腸、培根、油條、人造奶油、熱狗、汽水等,對身體影響甚鉅。
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超毒加工食品:香腸
李婉萍解釋,香腸除了高脂肪、高熱量外,為了抑制肉毒桿菌生長,也會添加亞硝酸鹽,當高溫烹煮香腸時,就會產生致癌物質「亞硝胺」。
超毒加工食品:培根
培根當中高達90%是油脂,也因為是醃漬品,所以含有高鈉,為了保存及增加顏色鮮豔,會加入各種化學添加物,吃多了恐增加大腸癌風險。
超毒加工食品:油條
油條為了口感更好,會加入化學膨鬆劑,如果再使用不好的油來高溫油炸,就會產生許多不好的物質,也會攝取進大量油脂。
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超毒加工食品:人工奶油
李婉萍指出,人造奶油的反式脂肪酸含量很高,人體難以代謝,大量食用會成為肝臟及心血管的負擔,絕對是高膽固醇、肥胖殺手。
超毒加工食品:熱狗
熱狗是碎肉、澱粉、香料、黏劑等物質混合,會加入調色劑、磷酸鹽,會影響腎臟功能及孩子的學習注意力。
超毒加工食品:汽水
汽水含有大量糖、各種化學添加物的混合飲料。也因為PH值較酸,會刺激腸胃道,讓本來就腸胃不好的人,更容易造成慢性發炎。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/李婉萍營養師[4]
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