飲食攻略·二十四節氣春分|氣溫忽冷忽熱濕度高企易致精神不濟中醫拆解8大養生食材+食療
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【春分/節氣/潮濕/濕疹/春困】今日(20日)踏入二十四節氣的春分節氣,氣溫時凍時熱,且潮濕的海洋氣流影響,受濕度亦將高居80%以上。註冊中醫師陳嬿珺接受訪問時表示,春分節氣植物生長、氣溫變化不定,易誘過敏、春困及感冒等症狀,建議可從生活及飲食方面著手,改善春分節氣的各種不適。
春分易誘3大健康問題
春天乍暖還寒、氣候潮濕,陳醫師表示,春分時節植物生長、花粉增多,此時容易引發過敏性疾病,如鼻敏感、過敏性皮膚炎等,建議大家出現戶外活動後,應及時更換衣物,注意室內通風,減少接觸過敏源;此外,春分時節氣溫變化較大,尤其晝夜溫差較大,容易導致人體疲倦、精神不振,即俗稱的「春困」,建議保持良好的作息習慣,充足睡眠,注意休息,避免熬夜;另外由於氣溫變化不穩定,容易引起人體免疫力下降,容易感染感冒或流感,應加強體育鍛鍊,提高身體素質,注意保暖,避免大範圍人群聚集。
春分節氣8大養生食材
轉季容易出現感冒或腸胃不適,陳醫師建議可多食用清淡易消化的食物,例如小米粥湯、蔬菜湯等,有助於調節腸胃功能,減輕春季腸胃不適;蔬菜方面則可多食用富含維生素、礦物質和纖維的菠菜、苦瓜、芹菜等,以增強免疫力,調節腸胃功能;水果方面則可攝取富含維生素C和纖維的蘋果、梨或草莓等,以增強抵抗力,促進消化。
除此之外,陳醫師亦強調春分節氣的飲食調養原則,以「疏肝健脾,和調陰陽」為主,而以下8大養生食材多食可幫助大家,減少春分節氣所帶來常見病的影響:
蒜苗:祛寒,殺毒氣,健脾胃乳酪:補虛開胃,潤腸通便淡菜:補肝腎,益精血芫茜:健胃消食,利尿通便奇異果:清熱,生津燕窩:養陰潤燥,益氣補中蒜頭:溫中消食,暖脾胃,解毒豆豉:開胃消食,祛風散寒燉黨參蓮子生薑雞湯
以下一款適合春分節氣飲用湯水,湯水性溫和,適合一般人食用,惟出現特殊情況如感冒發熱、熱氣等,則應根據個人體質情況酌情調整或避免食用。此外,對於高血壓、高膽固醇等疾病患者,建議控制食鹽份量。
材料:雞肉 200克(去皮去骨雞胸肉或雞腿肉為佳)、黨參 15克、枸杞 6克、薑片 3片、鹽 少許。
做法:
1.雞肉洗淨,切成塊狀備用;
2.將適量清水倒入鍋中;
3.加入雞肉、黨參、蓮子、薑片;
4.大火煮沸後轉小火慢燉約1-2小時,直到雞肉熟爛;
5.放入適量的枸杞和鹽,根據個人口味調味即可飲用。
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責任編輯:倪慧雯
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