煮飯可能致癌?美國研究:煮一餐飯=吸入汽車排出廢氣20分鐘?下廚或引發呼吸道疾病
不少人會在家中下廚煮飯,但美國國家科學院最新研究發現,用氣體燃料爐,即液化石油氣或天然氣煮一餐飯,相當於吸收了汽車排出的廢氣20分鐘,恐導致呼吸道疾病,增加罹患癌症的風險。
加州史丹佛大學研究團隊指出,除了工業廢氣外,家用廢氣也不容小覷。研究人員把目標放在煮食爐,從87處家居監測其廚房和睡房內的苯濃度長達8小時,調查在使用時的苯排放量以及對人體健康的影響。
結果顯示,若住戶是使用以丙烷(C3H8)及丁烷(C4H10)為主要成份的液化石油氣(Liquefied Petroleum Gas;LPG),平均每分鐘排放出5.5到6.5微克的苯,比二手煙煙霧中的苯濃度還高;若使用主要成份為甲烷(CH4)的天然氣(natural gas),平均苯排放率為每分鐘2.8到5.8微克。
研究團隊指,苯是一種被廣泛使用的化學物質,它可自然生成或由人工製造出來,吸入苯會造成睏倦、暈眩,甚至失去意識。目前苯已經被國際癌症研究機構定義為已知致癌物,長期接觸會增加罹患白血病和淋巴瘤的風險。
美國國家科學院亦在最新一期的期刊中提到,在採用液化石油氣的煮飯過程中,會排放出大量的大氣奈米氣膠(NCA)。若在廚房煮飯20分鐘,相當於站在繁忙時間的馬路旁,吸了20分鐘的汽車廢氣。而幼童吸收的劑量又遠高於成年人,可能會增加呼吸道疾病風險。
轉載自晴報[1]
References
轉載自晴報 (skypost.hk)[no_relate_sql.name;block=a]
快檢查腳指甲!8種變化可看出身體狀況醫示警:顏色變深恐是癌症|中天新聞網
記者吳紹尹/綜合報導腳指甲可以提供一些健康線索!醫師列出「8種腳指甲變化和可能的原因」,健康的指甲通常呈淡粉紅色或透...
美味但超傷腎的10種食物!專科醫公布第一名是「它」:果糖是致命傷
洪永祥醫生今公布的10種傷腎食物,第一名居然是珍珠奶茶,洪永祥表示,它高果糖是傷腎的一大原因!圖:曾郡秋/攝[Newtalk新...
科學新知|中大研發新型納米機械人增強溶栓效果較傳統治療快20倍助減中風患者腦損傷
有望提高效率和確保安全此外,為解決目前影像掃描技術對影像掃描尺寸和時間空間解析度的限制,團隊提出利用LSCI在血管內實時...
提升食安檢驗量能北市砸4450萬成立「食因性疾病檢驗組」-生活-中時新聞網
台北市長蔣萬安11日上午也針對食安案進入議會專案報告,並接受議員質詢。蔣萬安提到,食因性疾病(foodbornedisease)頻傳,...
腹痛、嚴重咳嗽以為肺癌!檢查發現「2腸胃疾病」引致!同時提供預防3招|am730
檢查發現「2腸胃疾病」引致!同時提供預防3招.分享:.腹痛.中秋佳節,聚餐BBQ是家家戶戶的重要活動,幾乎每天都是大魚大肉,...
消委會花生醬評測|兩款花生醬致癌物嚴重超標!10款四星以上幼滑/粗粒花生醬推介9...
【#消委會花生醬測評】消委會最新報告測評了市面上20款常見花生醬,當中9成半樣品屬高脂,若攝入過量致肥風險極高,有兩款更...
溫室氣體24%來自畜牧業董氏基金會:選國產雞降低碳足跡-中時新聞網
減重、健身族群、年長者都很適合。相較於紅肉,雞肉飽和脂肪含量較低,而飽和脂肪酸會增加心血管疾病風險,雞胸肉去皮後幾乎...