脂肪肝飲食|1/4港人有脂肪肝!6食物助改善西蘭花合桃5類人高危
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脂肪肝症狀不明顯,並非肥人才有危機,瘦的也會中招!據中大研究統計全港約有1/4人口患有脂肪肝!都市人飲食習慣多肉少菜,除了會使體重和血糖飆升外,也是導致脂肪肝的成因!有脂肪肝怎麼辦?除了適量的運動,以下6款食物亦有助改善脂肪肝。
脂肪肝5類高危人士
脂肪肝的成因是肝臟團聚脂肪過多,超過正常水平而導致的疾病。根據醫學定義,正常肝細胞中的脂肪含量應低於5%,當比例超過5%或以上,便屬於脂肪肝。而擁有以下生活習慣的人士更容易患上脂肪肝:
脂肪肝高危人士1:喜歡喝酒人士
與朋友聚會,或下班後小酌一杯,是常見的都市人活動。不過,氣氛高漲的情況下,很容易便會攝取過多酒精。酒精在肝臟會被轉換為脂肪,從而提高患上脂肪肝的機會。
脂肪肝高危人士2:嗜糖或加工食物人士
除年輕人愛喝的台式飲品外,加工食品、醬料等都會添加果糖,而果糖會直接經由肝臟儲存成脂肪。另外,精緻糖分(即加工糖)也會在身體形成肝醣,儲存在肝臟和肌肉,過多的糖分便會轉化成三酸甘油酯,囤積成脂肪。
脂肪肝高危人士3:愛食油炸食物人士
油炸食物會增加人體內的游離脂肪,且會快速累積在肝臟及腸道周圍,形成內臟脂肪。
脂肪肝高危人士4:肥胖人士
肥胖是患上脂肪肝的成因之一。根據世界衛生組織的標準,BMI超過30的人士當中,幾乎都患有脂肪肝。
脂肪肝高危人士5:缺乏運動人士
運動量不足的人更易團積內臟脂肪。而辦公室工作的人,多久坐不動,更應多加注意。
長期久坐不動,容易團積脂肪!(Unplash)脂肪肝症狀是什麼?
脂肪肝因症狀不明顯,即使患上脂肪肝也難以察覺到。只有當脂肪肝變得嚴重,導致明顯的肝腫大時,患者的右上腹部會脹起來。若是因酒精導致的脂肪肝,更可能會誘發酒精性肝炎,症狀有:噁心、厭食、倦怠甚至黃疸等。更嚴重的是,脂肪肝會導致肝臟慢性發炎,漸漸併發肝硬化,甚至肝癌。
脂肪肝治療方面,雖然醫學上目前還沒有藥物可治療脂肪肝,但想改善及預防脂肪肝,應避免酗酒、減少吃油炸及高糖分的食物,同時也要注意體重,建議每星期進行至少150分鐘中等強度帶氧體能活動,或至少75分鐘劇烈帶氧體能活動,以保持足夠的運動量。另外,也可吃以下食物幫助改善及預防脂肪肝:
脂肪肝改善及預防的6種食物:
預防脂肪肝食物1:十字花科蔬菜
西蘭花、椰菜、白蘿蔔等蔬菜含有蘿蔔硫素,可幫助肝臟解毒。
預防脂肪肝食物2:豆類食物
黃豆、鷹嘴豆等豆類脂肪含量低、富含植化素及抗性澱粉,有助於減輕體重和保護肝臟,減少堆積肝臟脂肪。
預防脂肪肝食物3:含OMEGA-3食物
三文魚、牛油果、合桃和鯖魚富含奧米加3的食物,有人體所需的胺基酸,可降低身體的發炎反應。
預防脂肪肝食物4:燕麥
全穀類、高纖的燕麥,能加速膽汁排泄,幫助肝臟代謝膽固醇。
預防脂肪肝食物5:堅果
堅果含有維他命E,可抗發炎、抗氧化及降低患上脂肪肝機會。
預防脂肪肝食物6:咖啡
咖啡含有咖啡因、綠原酸、咖啡醇和脂肪酸等多種生物活性成分,其中咖啡因能降低因脂肪肝導致肝功能異常升高的指數。
參考資料:閱肝-香港中文大學肝臟護理中心
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