正確吃飯能變瘦!營養師大推3大吃飯技巧咀嚼這次數能分泌瘦素、抑制食慾 - 奇摩新聞
大家都怕吃飯吃澱粉會變胖,但只要調整並注意一些飲食習慣與小技巧,就能讓我們在保持健康的同時,將體重控制在理想的範圍內!營養師表示,只要掌握吃飯方式、順序,甚至是咀嚼的次數,就能讓我們越吃越健康,越吃越瘦。
吃飯技巧1:咀嚼次數要對,至少嚼20下
營養師李婉萍強調,食物在口中就是啟動消化系統第一步!食物必須咀嚼足夠的時間,才能刺激整個唾液系統發揮最佳功能,產生澱粉酶。同時,咀嚼足夠的次數還能減少腸胃的負擔,並能啟動大腦的飽食中樞,分泌瘦體素來抑制食慾,進而達到預防肥胖的效果。
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吃飯技巧2:吃飯順序要對,先吃菜、再吃肉、最後吃澱粉
李婉萍指出,吃飯的順序也可能影響人體血糖的起伏,一般人建議先吃蔬菜,因為蔬菜纖維質含量高,能減緩醣類食物的吸收速度,穩定血糖。而蛋白質食物,由於消化速度較慢,留在胃裡時間較長,能為我們帶來飽足感,避免過度攝取澱粉。不過老人家,吃飯的順序可能需要根據具體情況做出調整。
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吃飯技巧3:專心吃飯
李婉萍說明,專心吃飯能幫助我們減緩吃飯速度,認真感受每一口食物的味道,讓大腦接收到「飽足感」訊號,避免過量飲食。美國研究顯示,當大腦忘記吃飯的細節,會讓我們一直感到飢餓。所以,專心吃飯不僅能增進健康,還能有效避免肥胖。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/李婉萍營養師[4]
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