清明連假注意「紅黃綠燈」!南部潤餅必包配料竟是澱粉炸彈
潤餅是民眾在清明節時常吃的食物之一。(圖/TVBS資料畫面)
清明連假即將來臨,吃潤餅是非常重要的風俗與習慣,不過在台灣的不同地區,潤餅中的餡料也會不同。對此營養師品瑄就依照常見的潤餅餡料,分成紅、黃、綠燈3種分類,同時她也提到,如果想要吃得健康又不變胖,配料的選擇就很重要,另外中南部特別喜愛的潤餅配料「油麵」熱量也相當驚人。
綠燈食材
豆芽菜:豆芽菜含有豐富的維生素C、熱量又低,是減肥的優質食材!
高麗菜:高麗菜低卡又好吃,更含豐富的維生素C、E及膳食纖維。
豆乾:豆乾不只低脂,還有高量的蛋白質,是不錯的食材。
香菜:香菜則有豐富的維生素A及抗氧化成分。
黃燈食材
蛋酥:經過高溫油炸之後的蛋酥,除了營養價值會流失光光之外,還會變成熱量炸彈,因此若以水煮蛋或滷蛋來代替會更好。
花生糖粉:花生是油脂與堅果種子類,是一種高油、高熱量的食材,如果再加上白砂糖,熱量又會更上一層樓,所以家裡有自製的花生糖粉,建議把糖的比例減低。
酸菜:雖然酸菜含有膳食纖維,但在醃製的過程中,會加入許多的糖跟鹽巴。
紅燈食材
紅燒肉:紅燒肉就是炸的五花肉,因此熱量相當的高。
香腸:香腸基本上含有過量的脂肪及鈉含量,是高度加工的肉品。
滷肉:潤餅用的滷肉,部位通常都是帶皮的豬五花,脂肪含量比蛋白質還要多,因此可以考慮去皮及去肥肉。
油麵:油麵相對白麵來說,添加物又多了一些,再加上每捲1至2張的潤餅皮,澱粉就很容易超標。
更多 TVBS 報導
患慢性病減重!老婦卻肌少症纏身 醫揭「1錯誤」飲食觀念
喝豆漿也能減肥?3個月「狂瘦5公斤」 小S、林志玲都試過
米酵菌酸產生原因解析!4條件是米酵菌酸溫床,千萬別碰
加熱後就安全?醫曝「1動作」免食物中毒 血糖也穩定
[1][2][3][4]
References
患慢性病減重!老婦卻肌少症纏身 醫揭「1錯誤」飲食觀念 (news.tvbs.com.tw) 喝豆漿也能減肥?3個月「狂瘦5公斤」 小S、林志玲都試過 (news.tvbs.com.tw) 米酵菌酸產生原因解析!4條件是米酵菌酸溫床,千萬別碰 (news.tvbs.com.tw) 加熱後就安全?醫曝「1動作」免食物中毒 血糖也穩定 (news.tvbs.com.tw)[no_relate_sql.name;block=a]
賽馬會青少年體育記者計劃招生郭海?學懂勇於把握機會黃凱彥學以致用(附報名連結)|...
減脂飲食原則|冬至、聖誕、新年多飯局「123」口訣抗肥胖埋身·賽馬會青少年減肥冬天YOHOWEST.熱門新聞.尖沙咀人潮·聖誕2023...
【錯誤】按摩「眼筋」治飛蚊症、眼睛乾?三分鐘恢復視力?勿輕信不明說法!醫師詳...
按摩筋結恢復視力的影片?·解剖學上不存在「眼筋」·視交叉、枕葉但顱骨保護不可能摸到·「筋結」只是按摩顱骨外的「枕下肌」...
台南麻豆柚心園日間作業坊向打火弟兄加油打氣!|ETtoday地方新聞
▲台南市柚城心智關懷協會附設柚心園日間作業坊,參訪麻豆消防隊,身心障礙朋友透過留言或塗鴉方式,給予消防員鼓勵加油。(...
機電署周一與中電開會跟進要求兩周內交詳細報告吃飯速度比這時間快患脂肪肝風險高...
《星島頭條》每朝為你精選本地、中國、國際、娛樂、健康快訊,為你返工返學前叉足電開展新一日!港聞●青衣昨日再發生供電事...
一線搜查|低脂健康餐網上騙案中伏市民源源不絕直擊公司地址空無一人-有線新聞
何小姐比較不同的健康餐專頁,結果仍「中招」。近年涉及科技的罪案數字不斷增加,根據警方資料,去年有39,824宗詐騙案,較前...