不只米酵菌酸「食物中毒」常見7大細菌&病毒解析!如何避免、中招症狀?緊急處理&緩解辦法一次看
5.沙門氏桿菌:食用汙染未煮熟之食品,蛋品是主要感染來源,家畜能成為菌源宿主。感染沙門氏桿菌的患者,腸胃道會發炎、出血、運動神經麻痺。
6.病原性大腸桿菌:潛伏期5~48小時,食物、水源直接或間接的遭到糞便污染導致,絞肉中尤其常見。會造成腹瀉、嘔吐、發燒,嚴重恐怕引起腎衰竭,年紀越小,症狀越嚴重。
7.肉毒桿菌:以孢子形態存在生活環境中,常見於海鮮類食品、保存不當的醃漬物中。症狀包含,昏睡、倦怠、食慾不振、吞嚥困難、失去頭部控制,肌肉張力低下及全身性虛弱,有時會發展至呼吸無力衰竭而死亡。
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