提子乾營養|護眼防心臟病6大好處比新鮮更好?營養師2招揀提子乾
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提子乾雖然味道偏甜,但在營養師眼中,它是健康的零食,吃提子乾至少有6個好處,包括預防貧血、保護眼睛健康。
緩減運動後疲憊 挑好吃健康提子乾2重點
據美國農業部資料,1小盒約40-50克的提子乾,大概有129千卡。相比新鮮提子,兩者都是某些抗氧化物的良好來源,但提子乾的抗氧化物含量可能更高,因為在乾燥過程中保留了更多的抗氧化物,只是維他命C的含量比新鮮提子低。
提子乾在乾燥過程中保留了更多的抗氧化物。(Pixabay)台灣營養師高敏敏指出新鮮的提子曬乾後,會產生更多營養素,包括天然果糖、膳食纖維、花青素及白藜蘆醇等。做完運動後,可以吃一些提子乾當作簡單補給,因為提子乾的主要成分是天然葡萄糖,被身體吸收後會變成能源,緩減運動後的疲憊感。然而,市售的提子乾常添加不少精製糖,盡量依照以下2點挑選會更健康。
1.看成分︰盡量選擇成分單純、無添加精製糖的100%天然葡萄乾。
2.看顏色︰以貼近天然葡萄的顏色為主,勿選過於黯淡或異常鮮色。
提子乾6大好處 預防貧血護眼活膚
提子乾本身是一種快捷的零食及調味,可以加入乳酪、麥片、能量棒中、蛋糕及麵包中成為配料。吃提子乾有以下6種好處︰
按圖了解提子乾6大好處︰
1.預防貧血
提子乾含有鐵、銅和維他命,蘊藏製造血紅細胞和將氧氣輸送到全身所必需的營養素。
2.保護眼睛健康
提子乾含抗氧化物多酚,可保護眼睛中的細胞免受自由基的傷害,換言之有助保護眼睛免受眼疾的影響。
3.改善皮膚健康
提子乾中的維他命C、硒和鋅有助保持皮膚細胞年輕, 延緩老化。
4.降低心臟病風險
提子乾是高鉀、低鈉的食物,據美國國立衛生研究院資料,常吃提子乾可能有助血管放鬆,降低心血管疾病風險,例如高血壓。
5.幫助消化
提子乾含可溶性纖維,可改善消化,並增加糞便體積,有助排便。
6.防止胃酸
提子乾含鐵、銅、鎂和鉀,這些營養素是 pH值範圍內的鹼性或鹼性礦物質,有助平衡胃酸水平。
雖然提子乾有益,但因為提子乾的體積小,容易使人吃得過量,需要減肥的人不宜多吃。另外,吃過多纖維可能會導致腸胃不適,例如脹氣和腹脹。
參考資料︰Medical News Today[1] / 高敏敏營養師[2]
References
Medical News Today (www.medicalnewstoday.com) 高敏敏營養師 (www.facebook.com)乾燥症初期乾燥症算重大疾病嗎乾燥症飲食禁忌乾燥症香蕉治療乾燥症權威乾燥症會好嗎乾燥症壽命乾燥症不治療會怎樣 [no_relate_sql.name;block=a]
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