想靠「香蕉減肥」你應該這樣挑!告訴你香蕉挑選辦法以及保存方法
維生素熱量綠色方法建議纖維含量辦法香蕉農糧署 文章 參考資訊
根據農糧署指出,想要挑選好吃的香蕉,基本上有三個主要需要列入參考的地方:
⚡️外型飽滿、果皮金黃、尾端圓滑、果香濃郁。
⚡️外緣稜線不明顯、果皮沒有碰撞痕跡,蕉柄也避免泛黑、乾枯或皺縮!如果貯放時間較久,可以挑選果皮色澤較綠的香蕉。
此外,針對有運動、瘦身需求的人來說,香蕉的外型可以這兩種顏色做為選擇:
⚡️綠色香蕉:
因為含有「抗性澱粉」,可以延長飽足感,對於平常沒有在消耗能量的人來說較適合。
農糧署也表示,綠色香蕉的熱量、纖維、維生素C及抗性澱粉含量較高,雖不建議生食,但適合用於烹飪可水煮後沾醬食用,或製作成粿類、湯品等食用後較具飽足感!
⚡️黃色香蕉:
對於經常運動,會消耗較多能量的人來說較適合。
農糧署表示,此時的黃色香蕉抗氧化多酚、維生素A含量較高,口感更好,適合鮮食!而長出褐斑後,肉質軟且香氣濃郁更適合加入甜點,或搭配牛奶、豆漿打製成飲品。
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