豆花不能這樣吃會變肥!豆花配料、甜湯熱量排行榜4吃法熱量超低
豆花是夏日消暑的熱門甜品,清涼爽口又富含植物性蛋白質。不過,配料和甜湯的選擇,卻大大影響看似清淡的豆花的熱量,小心豆花加上花生、粉圓、蜜花豆等配料,熱量高達近500大卡。
豆花熱量有多少?
營養師楊婷貽指出,豆花本身的熱量並不高,更富含優質的植物性蛋白,舉例來說,一碗純豆花約100公克,熱量只有50大卡,蛋白質有3.2公克,而盒裝豆花約160公克,扣除糖分約含70大卡,可提供5.8公克的蛋白質。
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豆花配料、甜湯怎麼選?
不過,楊婷貽表示,豆花的配料和甜湯選擇,會大幅提高攝取的熱量,常見的高熱量豆花配料,包括:花生仁(150大卡/份)、粉圓(100大卡/份)、蜜花豆(90大卡/份)、芋圓(80大卡/份)、湯圓(70大卡/份)、粉粿(65大卡/份)、綠豆或紅豆(45大卡/份)及薏仁(35大卡/份)。
常見的甜湯選擇,如一碗糖水就有100大卡,無糖豆漿每碗約40大卡,薑汁則有25大卡。楊婷貽舉例,如果吃豆花加上花生仁、粉圓、蜜花豆,再搭配糖水,一碗豆花的熱量就將近500大卡。
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低熱量豆花配料有哪些?
豆花健康配料怎麼選?楊婷貽表示,豆花可以直接吃,也可以選擇低熱量的豆花配料,如仙草(25大卡/份)、白木耳(10大卡/份)及愛玉(5大卡/份),熱量相對較低,且口感清爽,也更有助於維持健康體重。
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◎ 本文摘自/好食課[4]
◎ 撰文/楊婷貽營養師
◎ 圖片來源/好食課.達志影像/shutterstock提供
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References
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