黑木耳吻仔魚燉飯/最強清道夫黑木耳1吃法防中風、護心血管
為了預防中風,保護血管健康至關重要的!主廚潘瑋翔教大家製作「黑木耳吻仔魚燉飯」,以具有清道夫效果的黑木耳搭配消暑化濕的四季豆,讓大家吃得安心又健康。食譜如下:
材料
吻仔魚100克、洋蔥末50克、蒜末30克、燕麥30克、熟藜麥30克、黑木耳絲80克、熟什穀米飯120克、魚骨高湯350毫升、四季豆末50克、海苔粉適量、柴魚醬油30克、孜然粉3克。
作法
1.加熱橄欖油,加入蒜末、洋蔥末炒至軟化。
2.加入吻仔魚,爆香至金黃。
3.放入黑木耳絲與調味料拌合。
4.加入魚骨高湯煮開,並放入什穀米飯。
5.煮至糊狀後加入燕麥與藜麥。
6.最後撒上四季豆末與海苔粉即可。
Tip:
潘瑋翔提醒,生的吻仔魚分量不要太多,直接放入鍋中煸炸,火力也可以稍微開大一點。如果想要吃得健康,也可以用汆燙,放入鍋中後也不要急著翻面,讓吻仔魚自然結成一塊。
營養加分
中醫師吳明珠表示,黑木耳是最強的血管清道夫,特別是中醫常用的白背黑木耳,泡水後與參鬚、枸杞子一起打成汁,除了清血管外,還具有補氣的效果。此外,一般的黑木耳含鐵量高,纖維也高,有些患者排便不順,血壓也會一起升高,多吃黑木耳一定有幫助。另外,四季豆有健脾祛濕、消暑效果,對腸胃不好或是脹氣引起的血壓高也有所幫助。
◎ 諮詢專家/吳明珠中醫師.潘瑋翔主廚
健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】[1]
延伸閱讀:
江P教「日式健口操」遠離失智症!每天練習5分鐘訓練口腔肌肉超有用[2]
麻香酸菜臭豆腐/臭豆腐竟是「控血糖神器」發酵後能整胃、健脾、增免疫力[3]
References
健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】 (bit.ly) 江P教「日式健口操」遠離失智症!每天練習5分鐘訓練口腔肌肉超有用 (health.tvbs.com.tw) 麻香酸菜臭豆腐/臭豆腐竟是「控血糖神器」發酵後能整胃、健脾、增免疫力 (health.tvbs.com.tw)[no_relate_sql.name;block=a]
低溫來襲三高患者慎防心血管疾病「微笑、舉手、說你好」教您判別腦中風
圖/取自iStock獨家報導林欣宇/綜合報導本週氣溫直直落,根據中央氣象局預報資料顯示冷氣團即將來襲!12月19日(二)受大陸冷...
手腳冰冷不能輕忽恐引發嚴重病症心血管疾病健康2.0-YouTube
現在訂閱《健康2.0》➔https://bit.ly/2IBSoRr搞定高血糖遠離糖尿病併發症https://bit.ly/3FC9uM8本集完整內容:https://youtu...
策略聯盟等三大動能帶動,健喬Q1獲利成長四成,EPS0.48元-財訊快報
健喬指出,4月雖邁入營業淡季,但海外市場成長力度仍強勁,以及代理產品訂單成長,營收仍然出現成長趨勢。就產品別來看,呼...
大寒時節搭上護心巴士(8式)2024整年健康「龍乎你」-衛生福利部
心,心暖則身溫」,如何護心暖心顧健康?國民健康署邀請您一同搭上護心巴士,落實健康的生活習慣共8式,預防心血管疾病。新...