減重喝雞肉湯超有效!雞肉瘦身湯食譜分享營養師實測成功瘦身
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日本營養師新谷友里江分享,她一定會在用餐的一開始就先喝湯,這麼一來光是喝湯就覺得很飽,自然而然減少了白飯與配菜的攝取量,「多虧了雞肉瘦身湯,讓我在半年內瘦下了7公斤」。
檸檬蕪菁雞胸肉湯 食材、備料、作法
每百克的雞胸肉,熱量只有105大卡,可稱作是瘦身食材王者,刻意切成大塊、醃漬調味過的雞胸肉,能帶來豐富口感,讓人意想不到竟是低卡食材,經過去皮處理,更能減少熱量的攝取!
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食材(2餐份)
雞胸肉1小片(200克)、2顆蕪菁(160克)、蕪菁葉1顆(40克)。
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備料
1.雞胸肉去皮切成3公分的塊狀,撒上1/4小匙的鹽與少許胡椒。
2.蕪菁對切成4塊。
3.蕪菁葉分別處理莖與葉,莖切成1公分長、葉切成1公分的方形。
調味料
水400c.c.、白酒(或酒)1大匙、鹽1/3小匙、粗粒黑胡椒少許、檸檬(切成扇形)2片。
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作法
1.水倒入鍋中,加入白酒、鹽,開中火煮滾,放入雞肉與蕪菁,再次煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋,繼續煮5~6分鐘。
2.全部食材煮熟後,取下鍋蓋,加入蕪菁葉與莖,稍微煮一下。
3.享用前撒上粗粒黑胡椒,並擠入檸檬汁即完成。
P.S.
蕪菁可以替換成200克的花椰菜或白菜,也會很美味喔!
蒟蒻香菇海苔雞柳湯 食材、備料、作法
每百克的雞柳,熱量只有98大卡,再搭配上低卡的蒟蒻及香菇,最後用烤過的海苔增添風味。
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食材(2餐份)
雞柳3條(150克)、蒟蒻1/2片(100克)、香菇6朵、高湯400c.c.、烤海苔1/4片。
備料
1.雞柳去筋,斜切成1公分厚的片狀。
2.蒟蒻先水煮再去除浮沫,對半切開後,再切成1公分厚的片狀。
3.香菇去除泥沙,連蒂頭對半切開。
4.烤海苔撕成小片。
調味料
醬油1/2大匙、鹽1/3小匙。
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作法
1.將高湯倒入鍋中,開中火煮滾,加入蒟蒻與香菇。再次煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋繼續煮4∼5分鐘。
2.待香菇煮軟後,加入雞柳片,一樣蓋上鍋蓋煮2分鐘左右。
3.雞柳煮熟後,取下鍋蓋,加入醬油、鹽稍微煮一下。
4.享用前再加入海苔即完成。
P.S.
由於蒟蒻冷凍後口感會改變,建議以冷藏保存。
◎ 本文摘自/《飯前一碗!低卡減醣瘦身湯:64道低負擔、高滿足的常備湯料理》新谷友里江 著
◎ 圖片來源/尖端出版.達志影像/shutterstock提供
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References
詹怡宜一年瘦15公斤、體脂降14%!靠這方法自然愛吃原型好食物 (health.tvbs.com.tw) 用電鍋做舒肥雞胸!軟嫩多汁不乾柴 超簡單又省錢 (health.tvbs.com.tw) 韓星靠2招體脂剩10%!消除贅肉最推2運動 練出8塊腹肌 (health.tvbs.com.tw) 【健康2.0 LINE好友】 (page.line.me) 【FB粉絲頁】 (www.facebook.com) 【下載APP】 (bit.ly)49歲許路兒逆齡術|5個keepfit保養習慣:戒糖水煮餐、鹽巴浸浴
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