認知障礙症｜血壓高易患腦退化症？中醫推介22種食物湯水通血管改善記憶

認知障礙症/預防/治療/食療｜全球每3秒便有1人確診認知障礙症（腦退化症）。本港每10名70歲或以上長者便有1名患者，85歲以上患病率更高達三分一，情況不容忽視。註冊中醫師張勇指，要防患腦退化症，宜盡早預防血壓高等血管病變因素，避免中風，以及從鞏固腦部機能著手。他推介22種有效降血脂、降膽固醇、通血管，預防腦退化的食物和湯水，保護腦部健康。

認知障礙症並非正常老化

在醫學上，認知障礙症並非正常的老化，而是因患者的腦細胞出現病變而急劇退化及死亡，導致腦功能衰退。患者的認知能力會逐漸喪失，這些衰退功能包括：

記憶力語言能力視覺空間判斷執行能力計算決策能力日常生活、行為及情緒亦受影響

【同場加映】認知障礙症早期、中期及晚期症狀

認知障礙症常見成因血壓高易誘發

認知障礙症中，最常見的類型是「阿茲海默症」，佔所有病例的50%至75%。「阿茲海默症」患者的衰退是漸進式的，但此退化性疾病的成因未明，現時並未有根治方法。

第二常見的類型是「血管性認知障礙症」，成因是連串的腦中風或血管疾病導致積聚性腦部損壞，即患者每中風一次，他們的腦部功能便會再退化。因此，年齡大（65歲以上）、有家族病史、高血壓、心臟疾病、糖尿病、中風、抑鬱症、焦慮症、腦部外傷史等，均為認知障礙症的風險因素。

除了中風/血管疾病如血壓高外，還有以下因素引發腦退化症：

家族遺傳腦部創傷腦部良性腫瘤腦積水病毒感染精神問題藥物中毒維生素缺乏酗酒

【同場加映】認知障礙症6大類型及其症狀

中醫治療腦退化症通絡醒神活化腦機能

張勇醫師指，在中醫學上，認知障礙症屬於「健忘」、「癡呆」等範疇，其病機與髓海不足、瘀阻腦絡、痰濁阻竅、內傷情志等有關。至於成因，大多因為年老體弱，臟腑虛弱，腦失所養，髓海不足；或因痰濁壅阻，蒙蔽清竅；或瘀血內停，腦脈不通，神機失用所致。

中醫治療以辨證論治為基礎，一般以補虛益髓為主，藉養心安神、益氣扶正、健脾補腎等方法以固本培元、延緩病情發展；並兼以息風、通絡、開竅、袪痰、化瘀等法，以開竅醒神，活化腦部機能。

6種降血脂通血管食物預防腦退化兼防中風

為何認知障礙症與血管健康有關？高血壓、心臟疾病、糖尿病、中風等疾病均為認知障礙症的風險因素，尤其是連串的腦中風或血管疾病會導致腦部損壞，使腦部功能退化，導致「血管性認知障礙症」。

張勇醫師解釋，當血管堆積過多的脂肪，令血管壁變厚、血管腔變窄、血管失去彈性等，則易誘發心臟血管疾病、腦血管疾病、心肌梗塞等。因此，要預防腦退化症，應先控制血脂、維持血管健康。改善飲食習慣及生活方式是控制血脂、維持血管健康的有效方法。

他建議食用6種有助降血脂、降膽固醇、通血管的食物，預防中風及血管栓塞，以減低腦退化的風險。

預防腦退化症推介通血管食物：第1至3種（功效、食用宜忌）⬇⬇⬇

有助通血管的食物

1. 核桃

性味：核桃味甘、性溫。歸經：歸腎、肺、大腸經。功效：有補腎強腰、溫肺定喘、潤腸通便作用；降低膽固醇。

2. 綠茶

性味：綠茶味甘，性微寒。歸經：歸心、肝、脾、肺、腎五經。功效：具有清熱、養陰生津、降低血中膽固醇的功效。

3. 黑木耳

性味：黑木耳味甘，性平。歸經：歸胃、大腸經。功效：有涼血止血、潤肺益胃、益氣補血、降低膽固醇、血脂的作用。

預防腦退化症推介通血管食物：第4至6種（功效、食用宜忌）⬇⬇⬇

有助通血管的食物

1. 山楂

性味：山楂味酸、甘，性微溫。歸經：歸脾、胃、肝經。功效：有消食化積、行氣散瘀的作用。

2. 丹參

性味：丹參味苦、性微寒。歸經：歸心、肝經。功效：有活血調經、涼血、安神的作用。

3. 玉米鬚

性味：玉米鬚味甘、淡，性平。歸經：歸腎、膀胱、肝、膽經。功效：有利水消腫、泄熱、利膽平肝的作用。

張勇醫師指，要預防腦退化，除了可進食上述6種食物，日常飲食方面亦要避免食用過多精緻甜食，宜多吃膳食纖維類的食物，並選擇健康的烹調方法。烹調時以少油為主，選用含豐富單元不飽和脂肪的油類（例如芥花籽油、橄欖油、花生油），或含豐富多元不飽和脂肪的油（例如粟米油、葵花籽油），這較為有益健康。同時，亦要減少或禁止飲酒、戒煙，並控制體重。

10種食物補腦改善記憶力預防認知障礙症

張勇醫師指，認知障礙症雖不能根治，但盡早介入及接受治療，可更有效地延緩及減輕病情。日常生活方面，要保持健康的生活模式，做適當的體能活動，避免飲酒、吸煙，保持健康的飲食，並可多接觸新事物，多動腦筋、保持腦部活躍。

對於慢性疾病患者來說，例如糖尿病、高血壓、中風等，更要及早管理及控制慢性疾病。長者要慎防跌倒，保護頭部，避免受傷。飲食建議方面，他推介以下10種有利腦部健康，並可助增強記憶，預防腦退化症的食物。

補腦防腦退化症的食物第1至5種（功效、食用宜忌）⬇⬇⬇

補腦增強記性的食物

1. 黃芪

性味：黃芪味甘，性微溫。歸經：歸脾、肺經。功效：有補氣升陽、益衛固表、利水消腫的作用。

2. 枸杞子

性味：枸杞子味甘，性平。歸經：歸肝、腎經。功效：補肝腎、養陰固本、明目、增強記憶力。

3. 益智仁

性味：益智仁味辛，性溫。歸經：歸脾、腎經。功效：益智醒腦，有利於記憶漸差人士，改善腦力。

4. 石菖蒲

性味：石菖蒲味辛、苦，性溫。歸經：歸心、胃經。功效：有開竅寧神、化濕和胃的作用。

5. 遠志

性味：遠志味苦、辛，性微溫歸經：歸心、腎、肺經。功效：具有改善心神、利腎、通竅作用。

補腦防腦退化症的食物第6至10種（功效、食用宜忌）⬇⬇⬇

補腦增強記性的食物

1. 人參

性味：人參味甘、微苦，性微溫。歸經：歸心、肺、脾經。功效：有大補元氣、補脾益肺、生津、安神的作用。

2. 龍眼肉（桂圓）

性味：龍眼肉味甘，性溫。歸經：歸心、脾經。功效：有補益心脾、養血安神的作用。

3. 蓮子

性味：味甘、澀，性平。歸經：歸脾、腎、心經。功效：益腎固精、補脾止瀉、止帶、養心。

4. 茯神

性味：茯神性味甘、淡，性平。歸經：入心、肺、脾、腎。功效：有健脾滲濕、寧心安神、益智。

5. 酸棗仁

性味：酸棗仁味甘、酸，性平。歸經：歸心、肝、膽經。功效：養心益肝、安神、斂汗、改善健忘。

2款茶適合中年人預防患腦退化症

張勇醫師提醒大家，要避免患上認知障礙症，宜盡早開始預防，從中年起便應注意維護腦部健康，通過食用針對性的食療，可助維持腦部機能工常運作。他推介2款適合中年人士飲用、有助預防腦退化的茶療：丹參養心茶及枸杞子酸棗仁茶。

丹參養心茶（功效、製法）、枸杞子酸棗仁茶（功效、製法）⬇⬇⬇

中年防腦退化茶療

1. 丹參養心茶

材料：丹參3克、人參6克。製法：清水洗淨各材料，加入適量開水，焗泡15分鐘，即可飲用。功效：益氣、活血、安神、益智。

2. 枸杞子酸棗仁茶

材料：枸杞子3克、酸棗仁3克、龍眼肉1至2粒製法：將所有材料洗淨，加入適量開水，沖泡至出味即可，日常可代茶飲。功效：養心安神、補肝腎、健腦。

2款湯水適合長者預防腦退化

長者方面，張勇醫師指，適合他們用以預防腦退化的食療，分別有以下2款湯水：降脂益腦湯、開竅寧神湯，日常適量飲用，可助補益肝腎、開竅、寧神，以活化腦部機能，並增強記憶力。

降脂益腦湯（功效、製法）、開竅寧神湯（功效、製法）⬇⬇⬇

長者防腦退化症湯水

1. 降脂益腦湯

材料：白背木耳5錢、太子參5錢、黃耆5錢、山楂3錢、山藥10錢、生薏米5錢、蓮子3錢、百合3錢、遠志2錢。製法：將所有材料洗淨，放煲內加適量清水，大火煮滾後再用細火煲1小時，調味即可飲用。功效：健脾補氣、降脂、通血管。

2. 開竅寧神湯

材料：熟地5錢、山藥5錢、枸杞子3錢、石菖蒲3錢、益智仁3錢、茯神3錢、豬腱半斤。製法：將所有材料洗淨，豬腱汆水，一同放入瓦煲内，加適量清水，大火煮滾後再用細火煲1.5小時，調味即可飲用。功效：補益肝腎、開竅寧神、健腦益智。

認知障礙症患者 2款湯水醒腦保健

對於已確診腦退化症的患者，張醫師強調，日常必須依循醫囑護理，接受正確的治療，亦可在經過醫師辨證下，服用對症的食療，而可供他們作為保健用途的選擇，則包括人參菖蒲湯及益智仁茶。

人參菖蒲湯（功效、製法）、益智仁茶（功效、製法）⬇⬇⬇

腦退化症患者保健湯水食療

1. 人參菖蒲湯

材料：人參5錢、黃芪5錢、淮山10錢、山茱萸3錢、熟地5錢、石菖蒲3錢、薏苡仁5錢、益智仁3錢、枸杞子3錢。製法：將所有材料洗淨，加入適量清水，大火煮滾後再用細火煲1小時，調味即可飲用。功效：補元氣、通竅、補腦。

2. 益智仁茶

材料：益智仁3錢、石菖蒲3錢、遠志2錢、陳皮半塊。製法：將所有材料洗淨，加入適量清水，小火煎煮30分鐘即成，日常可代茶飲用。功效：開竅、安神、醒腦。

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References

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