【走塑】有供應商稱環保餐具不好用因無用對應款式餐飲業界指不實際 - 無綫新聞TVB News
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發佈日期: 2024-04-25 18:48
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首階段管制即棄塑膠餐具和產品已經實施。有環保餐具供應商指,有意見認為餐具不好用,只因用了設計不對應的餐具,不是品質問題。餐飲業就認為不太實際。 食湯麵時用紙匙羹,不夠十分鐘就變軟,用米漿飲管,吸水後變成這樣。因應種種問題,環保署邀請「綠色餐具平台」上,四間環保供應商示範。 為了再環保些,試用拼接式木刀叉鋸牛扒,木叉斷成兩節,換過一隻再來,牛扒終於扯開了,但木叉拼接位又斷開,要用到第三隻;用另一款竹製刀叉,就順利一些。 用蔗渣漿製的匙羹舀飯又如何?試了十多次才可。用紙製匙羹舀糯米雞,難度就不算大。 對於坊間有意見認為,環保餐具不好用,供應商指因為用了不對的設計。 環保餐具供應商負責人葉柏麟稱:「設計形狀不同,所以對應的餐品都不同,之前斷的是湯羹,所以就有弧度,用來舀湯或盛麵而已,但這隻羹會直身一點,在舀飯時更受力。」 「綠色餐具平台」現時載有64間供應商,共780多樣餐具,都經過環保署審核。 環保餐具供應商負責人黃志誠指:「如含塑膠成分,之前大家可能聽說的粟米澱粉,或『物降』(生物降解塑膠)材料,的確過不到測試時,已經不可上架。」 供應商表示,未來會因應市場需要改良餐具,如把四層的紙飲管增厚至六層或八層,不會那麼易軟。 有餐飲業界就認為不實際。 香港餐務管理協會主席梁振華指:「我買一款匙羹回來,為糯米雞而設,舀湯又買一款匙羹專門為湯,十個菜式、十樣食品供應,那要買十款匙羹專門為那樣?這樣變得供應商不實際,我們做每樣操作都以簡便為目的。」 他建議政府推廣多點,令更多供應商加入平台,同時列明價錢,方便食肆選購。[no_relate_sql.name;block=a]
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