減肥也能吃白飯!想吃澱粉你可以吃哪一類?2個原則把握好也可開心享受
程涵宇營養師也舉例,若要吃澱粉,可以有優先選擇與儘量要少吃的兩大類可以注意:
⚡️建議少吃
精製澱粉:目前最容易攝取到的像是白飯、白麵條、白土司等,幾乎只有熱量沒有其他營養成分。
加工精製澱粉:除了精緻還加工過,通常額外加了及糖,像是麵包、油條、蘇打餅乾等,要適量食用避免熱量爆表!
⚡️建議優先吃
根莖類:含有豐富的膳食纖維,如馬鈴薯、地瓜、芋頭,高纖幫助促進腸道蠕動,緩解便秘
雜糧及高蛋白質澱粉豆:玉米、栗子含有豐富膳食纖維及B群,其中澱粉豆像是紅豆、綠豆、豌豆仁、皇帝豆更含有豐富的蛋白質超棒,提供雙重飽足感!
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