想要養成多吃蔬果習慣!研究:多看健康社群媒體就能改變行為
現代人越來越有健康意識,不少人努力嘗試改變飲食習慣,想要吃的更健康,如今最新一項研究發現,其實當人只要多關注健康相關的社群軟體兩週以上,就有助多攝取蔬果、減少垃圾食物。
多看健康社群能多吃1.4份蔬果
根據統計,英國只有 28% 的民眾,每天有攝取到五份水果和蔬菜,特別在16-24 歲的年輕族群平均每天攝取三份,而蔬果攝取與健康有高度相關,該怎麼讓年輕人願意多吃蔬果,成了許多政府單位政策努力的方向。
為了找到良好的介入措施,研究人員招募了 52 名年輕受試者,他們年齡只有 22 歲,且主要都是社群媒體用戶,平均將他們分成兩組。第一組除了使用平常的關注的帳戶以外,還被要求關注健康飲食的 Instagram 帳戶;而第二組為對照組,受試者被要求關注特定的帳號,這樣的實驗持續了兩週,每位受試者必須記錄這段時間的飲食習慣。
結果研究結束後發現,若有是遵循觀看健康飲食帳戶的受試者,每天比原本多吃 1.4 份水果和蔬菜,並減少 0.8 份加工食品,像是高熱量零食、含糖飲料等。令研究人員訝異,這樣的行為改善程度比之前嘗試用衛教等方式,更有明顯的效果。
社群使用對行為有極大影響
此研究是由英國阿斯頓大學(Aston University)研究團隊所進行,由心理學院 Lily Hawkins 博士所進行,他們發現若受試者本身跟 Instagram 帳戶有高度互動性時,飲食改善的效果更加,是一個巨大的進步。
由於英國政府積極努力推動蔬果飲食的好處,鼓勵改善民眾的消費行為,過往曾嘗試,在員工餐廳中貼上海報,上面寫著「大多數人午餐時會多吃蔬菜」,而這樣的方式確實增加民眾吃蔬菜的意願,但如今發現社群軟體也有同樣的功效,因為每天長時間使用社群軟體,無意識中慢慢影響人的行為,尤其此現象在年輕人身上特別明顯。
負責指導研究的 Jason Thomas 博士則說:「目前雖然只是一項小研究,但結果是非常令人興奮的發現。代表若在社交媒體上進行微小的調整,也有機會以零成本的方式帶來飲食的實質改善! 」更重要的是將這樣的發現實際運用在政策的實施與擬定。
三餐多加蛋白質、燙青菜
飲食習慣通常需要時間慢慢改變,一旦能養成良好的飲食習慣,整體生活品質與健康狀況都能有所提升,生活中可以怎麼多加入蔬果?台北醫院覺嘉欣營養師分享:「中餐愛好者若喜歡中式餐點,這類食物組成通常以澱粉為主,如炒飯、炒麵、燴飯、湯麵類,需注意飲食不均衡的情況,建議可加點滷蛋、豆腐、豆干等蛋白質食物及一份燙青菜。」
而速食愛好者,可以選擇烤雞、燒肉漢堡類,取代炸雞堡、炸雞塊等油炸物,可將附餐薯條若換生菜沙拉,可減少至少 150 大卡的熱量並增加蔬菜攝取量,達到均衡飲食。
參考文獻:Can social media be used to increase fruit and vegetable consumption? A pilot intervention study[1]文、王芊淩/圖、巫郡俊
延伸閱讀
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References
Can social media be used to increase fruit and vegetable consumption? A pilot intervention study (journals.sagepub.com) 想長壽看這裡!美國心臟協會:每日5份蔬果是「延長壽命」的最佳組合 (heho.com.tw) 蔬果發酵液≠消化酵素 營養師提醒:這些天然成分是輕瀉劑! (npower.heho.com.tw)「氧氣美女」李英愛4習慣養出好氣色!最愛食物曝光抗氧化力比維生素C高20倍"
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