健康網》配方奶不是「萬靈丹」！營養師教3招避掉糖陷阱

營養師建議，挑選配方奶時，應注意成分表，選擇含量最高是「奶」的品項；圖為情境照。（圖取自Unsplash）

羅碧／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕許多家長會挑選標示「成長配方」的奶粉，甚至滿1歲的孩子仍繼續飲用。營養師薛曉晶表示，挑錯成長配方奶粉，恐讓一天攝取糖量等同於含糖飲料，造成孩子偏、挑食，因此挑選時需注意成分表，善用營養標示，了解每百克奶粉含38-49克的碳水化合物及精緻糖是合理的，同時也須培養減糖飲食。另外，滿1歲後還是要以三餐正餐為主，搭配2杯鮮奶，餐間以水果、原型澱粉、低糖豆漿等作為點心，讓孩子順利成長。

薛曉晶於臉書專頁「營養師媽媽曉晶的生活筆記[1]」發文分享，許多父母仍讓1歲以上孩子維持喝奶習慣，還特別將嬰兒配方換成成長配方，期許能跟小時候一樣，喝奶成長。但卻發現早、中、午睡起來、晚餐前、睡前都喝杯奶，使正餐吃沒幾口，導致生長曲線都在3%以下？她直言，以上問題就是喝太多奶！

薛曉晶進一步指出，目前台灣法規未將成長配方納入特殊營養品管理，組成成分都看廠商自由心證，因此若未特別注意成分，2杯成長配方奶就可能等同市售含糖飲料。因此若是挑錯成長配方奶粉，一天的總攝取糖量可能跟含糖飲料差不多，還有機會造成孩子偏、挑食。

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注意成分含量最高應是奶

薛曉晶表示，成分表是依照含量多寡排序，購買前可先查看成分表，第一位成分應是脫脂奶粉或全脂奶粉（或稱牛乳固形物），而非麥芽糊精或玉米糖漿固形物，否則等同於在讓孩子喝高糖飲料。

若是要選擇非成長配方的奶製品，薛曉晶提醒，國產的鮮奶、保久乳等都會有鮮奶標章，而奶粉雖無特殊的標章，但其營養成分幾乎等同於鮮奶，該類奶中的蛋白質、鈣質做為基底，其他添加進來的特殊成分或是營養素才更能發揮作用；市面上常見的調味乳含奶量高於50%以上，若乳含量低於50%，則連調味乳都不算，建議家長們應優先查看成分表，確認孩子喝的是奶或調味奶，而非高油糖水。

善用營養標示小心換算

別忽略營養標示！薛曉晶提到，一般的奶粉，無論是全脂或低脂，皆含有乳糖，所以每100公克的奶粉，含有38-49克的碳水化合物及精緻糖（乳糖）是合理的，切勿差距過大，以免攝取過量的醣與糖。

減糖飲食從小養成 3個常見糖種類

薛曉晶強調，嬰幼兒學習力強，若是習慣的飲食中有甜味、香料，那麼長大後，就越會偏向喜愛加工食品，況且長期高糖飲食容易成癮，造成糖份攝取量越來越高，建議從小避免過多精緻糖、香料的添加，以免養成孩子喜愛甜食、香料的味覺、嗅覺。因此查看成分表時，也需注意配方中是否含有過多的糖：

●果糖：易造成肝臟內脂肪代謝異常，形成脂肪肝；還會誘發低密度膽固醇（LDL）產生，導致血管硬化、三酸甘油酯（TG）增加，並造成皮下脂肪及內臟脂肪堆積，且容易引發各種代謝疾病。

●玉米糖漿：固形物即為玉米糖漿，即一般含糖飲料之果糖糖漿，也可能為基因改造的玉米來源。

●麥芽糊精：以各類澱粉作為原料，經水解轉化、提純、乾燥而成。其原料是含澱粉質的玉米、大米、玉米澱粉、小麥澱粉及木薯澱粉等，常添加於乳製品中，使產品體積膨脹，不易結塊，沖調性好，還能降低成本一般用量5-20%。若以麥芽糊精做為主原料之成長配方奶，無異於麵糊水；燕麥奶也是相同的狀況，因此也不建議讓孩子喝燕麥奶。

過量的糖對健康、成長影響多！薛曉晶提及，容易造成孩童生長激素的分泌停滯、食慾下滑、偏挑食等問題，進而出現營養不良等問題。美國最新版的飲食指南中也建議，從2歲開始每天攝入的添加糖應少於總熱量的10％，且避免2歲以下的族群食用含糖的食物和飲料。

1歲後飲食三餐為主、鮮奶為輔

孩子滿1歲後該怎麼吃呢？薛曉晶建議，以三餐正餐為主，每天2杯鮮奶，餐間以水果、原型澱粉、低糖豆漿或低糖調味乳作為點心，避免攝取過量乳製品，造成正餐吃不下的狀況，才有機會讓孩子順利成長。

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