自製簡單養生豆漿!加2食材養髮護膚、潤腸潤燥又通便1祕訣喝起來更順口
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豆漿被認為是很好的健康養生飲品,有的人也會在家自製豆漿。中醫師鍾啟福建議,在自製豆漿時,也可以另外加入黑芝麻及南杏,不僅美味,還兼具食療價值。
豆漿加黑芝麻、南杏 功效更多元
這杯「黑豆漿」,滲出淡淡黑芝麻及杏仁香味,黑色看來又帶點神祕,相比普通的白色豆漿更富特色。在功效上,黑芝麻及南杏皆有通便及潤膚作用。黑芝麻主要於潤腸潤燥、補益強身;南杏可潤肺潤腸。《本草求真》說:「胡麻(芝麻)補血、暖脾、耐飢。凡鬚髮不烏,以投。」意思是指,經常食用黑芝麻,有利維持頭髮健康生長,老少咸宜,更適合因肝腎不足導致的脫髮,適合中年人或老年人作保健之用。
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市面上有販售製作豆漿的機器,操作十分方便,只要按一鍵,就會自動加熱煮滾,有的甚至不用隔篩過濾,直接打出來的豆漿口感就已是順滑細緻。在製作豆漿前,建議可將黑芝麻及杏仁先在乾鍋中用細火烘香,再跟泡軟的黃豆一起攪拌,香味能有所提升。但如果覺得麻煩,也可以洗淨食材後,直接放入豆漿機中。此外,開水及糖的分量可加可減,請自行控制濃稠度和甜度。
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「黑芝麻杏仁豆漿」食譜
【材料】(3到5杯的分量)
黃豆70克、黑芝麻15克、南杏20克、水1.5升、糖15克(可加可不加)。
【作法】
1.黃豆浸泡4小時以上,撈起瀝乾,黑芝麻及南杏洗乾淨。
2.將泡好的黃豆、黑芝麻及南杏放入攪拌機,加入清水及糖,選擇豆漿模式。
3.攪拌機自動加熱至100度,全程煮24分鐘完成。
【功效】
黑芝麻潤腸補血;杏仁潤肺養膚;黃豆健脾利水。
【不失敗祕訣】
黃豆先浸泡至軟,更容易打爛,讓豆漿喝起來的口感更順滑。黑芝麻及南杏不用浸泡也可。
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[4]文章授權轉載自《香港01[5]》。
◎ 圖片來源/香港01
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References
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