健康網》吃太快易肥胖研究:吃完20分鐘才有飽足感
醫師指出,由於胃大約需要20分鐘才能提醒大腦有飽足感,所以如果吃太快,可能會吃下過多食物,導致肥胖;圖為情境照。(圖取自freepik)
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕吃飯速度快可能是導致肥胖的元凶!前美國芝加哥榮民醫院心臓加䕶病房主任謝安民指出,胃大約需要20分鐘才能提醒大腦有飽足感,吃得太快,雖然胃飽了,但腦還沒接受到吃飽的訊號,導致吃下比預期更多的食物,以前就有已經研究把進食快的習慣連結超重、肥胖症。
謝安民在臉書專頁「謝醫師開講[1]」發文表示,進食過快最大的壞處,就是往往會不知不覺地吃過頭。常常攝取超量卡路里,容易肥胖。此外,會觸發白細胞素-1 beta和白細胞介素-6的分泌,這些發炎因子會促進胰島素阻抗,有助發胖,甚至導致第二型(成年發病型)糖尿病。
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謝安民說,吃太快不只讓你吃更多、發胖、胰島素阻抗和糖尿病外等問題,還會造成消化道的問題。大多數人都很熟悉,吃太快會引起肚子不舒服,如:嗝氣、腹漲、噁心、消化不良等。
謝安民提到,狼吞虎嚥除了短期肚子不適之外,更會有一些長期的問題產生。過多的食物在胃裡,會導致食物在胃中停留更長時間,延長胃黏膜暴露於胃酸的時間,就容易得胃炎,不只如此,有研究還顯示,吃食太快和其他幾個消化道的毛病也有關聯。
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