立夏吃「藍莓」能明目、延老化！醫教你夏季養生重視2點養心又補氣

「立夏」到來意味著春天已經進入尾聲，已開始邁入夏季，此時日照逐漸增加，午後時常會有雷陣雨，加上梅雨季帶來豐沛的降雨量，此時更應注重除濕、安神，平時還能用藍莓優格佐櫻桃鴨胸沙拉來養生。

 

立夏養生應注重「養心安神」

中醫師黃上邦指出，夏屬火，火氣通於心，隨著氣溫逐漸攀升，陽氣逐漸增加，人體能量消耗將會變多，炎炎夏日，汗液外洩，容易損耗心氣，炎熱的天氣容易使人煩躁不安。因此立夏養生應著重於「養心安神」，平時應適度調整情志，保持樂觀心情，切忌急躁發怒，此時可以西洋參、紅棗、黃耆、麥門冬及五味子依比例調配成夏日養生茶，既有養心安神作用，還可以達到養血補氣效果。

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立夏天氣炎熱 補充水分要注意

黃上邦表示，立夏氣候已越發炙熱，長期處於高溫環境下，將容易引發頭暈、頭痛、噁心、體溫升高、心跳加速等中暑、熱衰竭問題，甚而導致抽搐、心律不整、肌肉無力或死亡的風險。此時應適時補充水分，他也提醒民眾，許多人喜歡在運動後來一杯冰鎮清涼的冷飲解渴消暑，但這樣做不僅無法清熱消暑，還會傷及脾胃，應盡量避免，平時可以芳香萬壽菊及決明子依比例調配「夏季消暑茶」，不僅能解暑熱，還能養生。

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養生料理：藍莓優格佐櫻桃鴨胸沙拉

黃上邦提到，夏季天氣愈發炎熱，此時許多人會感到疲倦、食慾不振，只想來杯冰涼的飲料消暑，但長期下來將恐傷及脾胃，對身體造成傷害，無法真正達到解熱的效果，且糖攝取過多，除了容易蛀牙，還會造成肥胖，甚而增加罹患慢性疾病的風險等。

 

此時可以吃當季蔬果，搭配涼拌烹調方式，藉此促進食慾，立夏最是適合品嘗藍莓，中醫認為藍莓有強筋明目、益腎固精、延緩老化及養顏美容之效，但腸胃較虛者應酌量攝取，而健康營養、爽口不膩的「藍莓優格佐櫻桃鴨胸沙拉」就是十分不錯的選擇。

食材：蘋果、玉米、紫甘藍、番茄、黃瓜、美生菜、鴨胸1塊、葡萄乾適量、藍莓優格適量。

作法：
1.將蘋果、玉米、紫甘藍、番茄、黃瓜、美生菜等蔬果洗淨後切塊、切絲備用。
2.用小火緩慢煎煮櫻桃鴨胸，使鴨胸所有脂肪釋出。
3.將鴨胸切好擺放在沙拉上，加入先前備好的蔬果及葡萄乾。
4.搭配上藍莓優格後，即可食用。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃上邦中醫師[4]

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References

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