喝咖啡讓死亡率降15%!醫師、博士4招健康喝:怕「膽固醇高」更要學
每天習慣來杯咖啡提神醒腦,又兼顧養生嗎?一項長期追蹤50多萬人的研究發現,喝過濾咖啡的人死亡率降低15%,而且,只要在沖咖啡時多做「一步驟」,就能讓降低心血管死亡率的效果增加近4倍!
喝咖啡降15%死亡率!研究:多一步驟效果增4倍
綜合《紐約時報》、哈佛醫學院資料,這項發表於《歐洲預防心臟病學期刊》(European Journal of Preventive Cardiology)的研究,收集了50多萬個20~79歲的挪威人健康數據,並對他們平均追蹤長達20年。參與者須報告他們喝的咖啡類型、數量,是否用咖啡濾紙過濾等資訊。研究結果發現:
不論男性、女性,喝「過濾咖啡」的人能降低15%死亡率
喝「未過濾咖啡」的男性能下降4%死亡率
喝「未過濾咖啡」的女性能下降9%死亡率
從上述結果來看,只要是喝咖啡都能降低死亡率,而喝之前多一個「用濾紙過濾咖啡」的步驟,就能讓男女降低死亡率的效果大增。
此外,喝過濾咖啡的人比起喝沒過濾咖啡的人,死於心血管疾病、缺血性心臟病或中風的風險更低,每天喝1~4杯的人是死亡率最低族群。
為什麼喝咖啡有些好處?研究主要作者、挪威公共衛生部(Norwegian Department of Public Health)資深研究員Aage Tverdal解釋,可能是因為未過濾咖啡含有比過濾咖啡更高濃度的二萜類植化素(diterpenes),和過濾咖啡相比,未過濾咖啡的二萜類植化素可能多達30倍,而這類物質會導致膽固醇上升。當這些物質被咖啡濾紙濾除,自然對心血管更有益處。
儘管這項研究僅為觀察性研究,無法證明過濾咖啡比未過濾咖啡更健康,但Aage Tverdal仍建議,不論喝的是哪種咖啡,方便的話最好都過濾,「尤其如果你有高膽固醇,更該如此。」
膽固醇高更要過濾!學醫師、博士這樣喝咖啡
腎臟科醫師江守山曾在臉書發文表示,咖啡先用濾紙過濾,有機會降低咖啡中的毒物,因此每次去超商買完咖啡後,他一定還會用濾紙再過濾一遍。
咖啡中有一種成分叫做「咖啡醇」,營養學博士吳映蓉曾表示,由於咖啡醇的緣故,膽固醇調節能力不好的人如果天天喝咖啡,很可能會讓膽固醇上升,因此她自己喝咖啡時同樣會先用濾紙過濾掉大部分的咖啡固醇。另外,她也曾在臉書分享喝咖啡時最好多注意的眉角,不妨多注意以下這4點,安心享受咖啡的美味與健康好處,又不至於傷身。
在意膽固醇:膽固醇高的人煮出咖啡後,用濾紙過濾掉大部分的咖啡固醇再飲用。
不要配飯喝咖啡:吃飯時、飯後一小時避免喝濃咖啡,以免阻礙營養素和礦物質的吸收。
傍晚後少喝咖啡:以免讓咖啡因干擾身體節律,若身體無法放鬆,晚上可能就會睡不好。
別把咖啡當水喝:避免咖啡因攝取過量。
營養師蔡孟融表示,成人每天不可攝取超過300mg的咖啡因;孕婦不超過200mg,12至18歲的青少年則應在100mg以內。至於12歲以下孩童則不建議攝取咖啡因,以免影響成長,除了小孩之外,胸腔暨重症專科醫師黃軒也在臉書提醒,相對不適合喝咖啡的族群還包含高血壓、心律不整、孕婦、火燒心、大腸激躁、失眠、缺鐵性貧血,若有上述情形應先諮詢醫師或營養師,避免負面影響。
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延伸閱讀:
原文引自:喝咖啡讓死亡率降15%!醫師、博士4招健康喝:怕「膽固醇高」更要學[2]
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References
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