減肥貼士|炸雞便當不易胖穩血糖食法醫揭進食次序是關鍵吃雞先
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便當是外食族最常的選擇,但你知道如何吃炸雞便當,卻不會變胖嗎?醫生提供「穩定血糖吃法」,吃便當時照着正確進食順序,不容易變胖。
據《健康2.0》報道,台灣減重醫生鄭語皓指出,一般便當店共同問題是飯量太多,從便當店買回來的炸雞便當,可以另外用4格便當餐盤裝,其中米飯只能佔1/4,其餘3/4裝炸雞、滷蛋及蔬菜,蔬菜分量多一點更好。
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炸雞便當進食次序 先吃炸雞?
鄭語皓強調,吃炸雞便當不會胖的重點在於「吃的順序」,先吃炸雞、滷蛋,接着吃紅蘿蔔、椰菜花等蔬菜,最後才吃飯。
鄭語皓說明,先吃蛋白質食物,可以讓血糖維持在平穩的狀態,比較不會越吃越胖;如果先吃米飯,血糖就會快速增加,導致胰島素開始分泌,造成脂肪囤積在腹部,容易變胖。
台灣營養師蕭瑋霖指出,帶皮炸雞的熱量較去皮炸雞高,以雞胸每100克計算,帶皮炸雞的熱量高35大卡,也會攝取較多的Omega-6脂肪酸,容易促進身體發炎。
蕭瑋霖認為,如果一周吃2次以上炸物,吃炸雞時最好去皮,如果偶爾才吃炸雞,其實不用特別去皮。
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【本文獲「中天新聞網」[5]授權轉載。】
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References
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