健康網》高血脂當心腦中風! 醫:飲食「3要1不」愛注意
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醫師指出,Omega-3多元不飽和脂肪酸具有保護心血管的功效,有助於高血脂患者降低三酸甘油酯。可以吃鮭魚、鯖魚等深海魚類來攝取;示意圖。(圖取自photoAC)
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕血脂異常是導致腦中風的危險因子之一!陽明交大附醫神經外科主治醫師謝炳賢指出,針對高血脂患者或高危險族群,除了養成良好生活習慣、不抽菸不喝酒、定期回診檢測外,日常飲食也是維持血脂重要的一環,建議做到4守則,包含:避免膽固醇食物、多補充纖維質食物、選擇低脂蛋白質、適量補充Omega-3脂肪酸。
謝炳賢在臉書粉專「守護家人的帶刀侍衛 謝炳賢醫師|宜蘭神經外科推薦 礁溪診所 陽明醫院 頸椎 腰椎 微創手術[1]」發文指出,當體內膽固醇濃度過高,容易形成動脈粥狀硬化,增加腦中風或是心血管疾病發生的機會。想要維持血脂穩定,在飲食上建議做到下列守則:
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●避免高膽固醇食物:攝取過多脂肪、膽固醇是造成血脂升高的主要原因之一,像是五花肉、培根、香腸、內臟類、蟹黃或蝦膏、帶殼海鮮等,都不建議過量食用。此外,油炸類、精緻糕點、加工食品等也大多含有反式脂肪,攝取過量容易使身體產生發炎反應,增加心血管疾病的風險。
●多補充纖維質食物:纖維質有助於膽固醇排出體外,同時幫助降低低密度脂蛋白(膽固醇及血膽固醇),除此之外也有降血糖及幫助排便的效果。建議可以多多攝取如全榖雜糧類、新鮮蔬果、未加工的豆類,都是補充纖維質很不錯的選擇。
●選擇低脂蛋白質:蛋白質是維持身體健康不可或缺的營養素,然而像是牛肉、肥肉、雞皮等都含有較高的飽和脂肪,因此建議優先挑選低脂高蛋白的食物作為營養補充,如豆類製品、魚類、雞肉等。
●適量補充Omega-3:根據多篇國內外研究指出,Omega-3多元不飽和脂肪酸具有保護心血管的功效,有助於高血脂患者降低三酸甘油酯。而Omega-3大多存在於深海魚類中,例如鮭魚、秋刀魚、鯖魚等,建議可以適量加入日常飲食中。
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