櫛瓜真的是減肥神隊友!營養高纖低熱量好處與禁忌一次公開
櫛瓜真的是減肥神隊友!營養高纖低熱量 好處與禁忌一次公開(示意圖/Getty Image)
夏天快到了很多人都會想要自製減肥餐來幫助瘦身,這時候減肥餐當中的食材挑選非常重要,其中高纖維又低熱量還很有飽足感的櫛瓜就是許多人的首選!今天就要來了解一下櫛瓜的營養價值與好處,還有關於烹煮的小禁忌也要一次公開,讓大家夏天減肥過程更順利!
文/Y編 示意圖/Getty Image
櫛瓜是什麼?營養價值有哪些?
櫛瓜原產於墨西哥,是從南瓜變形栽種而來的水果,盛產季節在秋天到隔年春天,自從大航海時代傳入義大利後就成為了歐美非常盛行的蔬菜之一。過去在台灣大家可能都對它不太熟悉,只有偶爾在西餐會出現,但近年來除了進口、台灣也有自行栽種,價錢更便宜外也更好取得、更常見囉!
櫛瓜是什麼?營養價值有哪些?(示意圖/Getty Image)
接著就來看看櫛瓜的營養價值吧,每100公克的櫛瓜當中含有這些營養成分
櫛瓜的營養價值(示意圖/Getty Image)
櫛瓜的好處有哪些?
那麼櫛瓜實際上對於我們身體有哪些好處呢?以下就一起來看看
櫛瓜當中含有豐富的葉黃素、玉米黃素和 β-胡蘿蔔素,擁有超強的抗氧化效果,對於對抗身體發炎、抗老都有很不錯的效果,而且研究證實黃色櫛瓜比綠色櫛瓜抗氧化效果更好喔!
櫛瓜當中的鐵質與鈣質也很豐富,像是容易貧血、頭暈的女性就很適合多補充。另外鈣質也是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素喔!
櫛瓜可以抗氧化、預防貧血(示意圖/Getty Image)
和許多瓜果類一樣,櫛瓜富含的高含量鉀離子,不僅能夠利尿、消炎,也可幫助人體排出多餘的鈉,對於排水消腫有良好的功效。
因為櫛瓜本身不含澱粉,加上100g僅有13大卡的超低熱量,因此也是減肥期間的好幫手,另外它也有豐富的膳食纖維,因此可以幫助腸胃蠕動,讓排便更順暢!
櫛瓜可以利尿、熱量又低很適合減肥。(示意圖/Getty Image)
櫛瓜的食用禁忌
但是雖然櫛瓜好處多又營養,但在食用上還是有些小禁忌大家要記得注意喔!
由於櫛瓜的鉀含量高,腎臟疾病患者代謝鉀離子的功能可能比較差,若是攝取過多鉀離子可能會有高血鉀的問題,因此需注意食用量。
櫛瓜中的水溶性纖維會被腸道細菌分解並釋放甲烷,有機會造成有腸躁症或腸胃功能不佳的人產生胃脹氣。
不要吃有苦味的櫛瓜、不吃受到病蟲叮咬損害或過熟的櫛瓜,否則可能含有導致腹瀉、嘔吐、胃腸道出血、電解質失衡的葫蘆素。
櫛瓜的食用禁忌(示意圖/Getty Image)
減肥餐必放!櫛瓜簡單烹調方式
過往對於櫛瓜不太熟悉的人儘管知道櫛瓜的眾多優點,卻可能不太清楚櫛瓜有哪些烹調方式,以下就推薦大家幾個超簡單的方法,就算是料理小白也能自己做!
只要會開火就會的基礎方法!將櫛瓜切片至1-2公分,在鍋中倒入一點橄欖油以小火慢煎至兩面金黃,起鍋前再灑點黑胡椒調味即可。
櫛瓜烹調方式:香煎櫛瓜(示意圖/Getty Image)
如果不方便開火的話,烤箱也是懶人烹調的一招!同樣將櫛瓜切片後撒上鹽巴和胡椒和橄欖油,也可以和甜椒、番茄等一起進入烤箱,烤約10分鐘就是簡單好吃的溫沙拉了!
櫛瓜烹調方式:烤櫛瓜(示意圖/Getty Image)
想要吃義大利麵又怕攝取太多澱粉、熱量爆表嗎?在歐美也超流行將櫛瓜刨絲、做成條裝來取代麵條,大大降低熱量同時又能讓口感更清爽呢!
櫛瓜烹調方式:櫛瓜麵(示意圖/Getty Image)
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References
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