美國超過30 年研究證實,吃越多加工食品壽命越短
癌症心血管食品美國研究證實壽命神經加工呼吸系統 文章 參考資訊
![](https://i1.wp.com/img.technews.tw/wp-content/themes/twentytwelve/images/FB-share-btn.png)
![](https://i1.wp.com/img.technews.tw/wp-content/themes/twentytwelve/images/Google-share-btn.png)
![美國超過 30 年研究證實,吃越多加工食品壽命越短](https://i1.wp.com/img.technews.tw/wp-content/uploads/2024/05/13104301/rich-smith-15tRu0OgPUk-unsplash-800x533.jpg)
美國一項長達 30 年研究顯示,攝取越多加工食品壽命就越短,又以香腸、熱狗、含糖飲料和高度加工的早餐食品等與死亡風險上升最具關聯性。研究結果近日刊登於《英國醫學期刊》(British Medical Journal)。
加工食品的範圍廣泛,包括餅乾、碳酸飲料、含糖玉米片,還有即食調理包等。它們通常有加入色素、乳化劑、香料等食品添加劑,並含有大量的糖、飽和脂肪和鹽分,卻缺乏維他命和纖維素等有益成分。研究人員指出,雖然並非所有加工食品都該全面禁止,但他們的研究顯示,減少攝取某些種類的加工食品對於長期健康是有益的。
越來越多的證據表明,加工食品與肥胖、心臟病、糖尿病和大腸癌的風險有關,但卻少有長期研究探討其與死亡風險(尤其是癌症死亡)之間的聯繫。為了填補此一知識缺口,哈佛大學的科學家分析了美國超過 10 萬名沒有癌症、心血管疾病或糖尿病病史的專業護理人員,追蹤橫跨超過 30 年的健康數據,其中包含參與者每四年完成的一份詳細食物調查問卷。
制定飲食建議時應避免過度簡化而造成誤解
34 年追蹤期間共發生 48,193 例死亡,13,557 例死於癌症,11,416 例死於心血管疾病,3,926 例死於呼吸系統疾病,6,343 例死於神經退化性疾病。攝取最多加工食品的受試者死亡風險增加 4%,攝取最多含糖飲料者的風險提高 10%,最多加工肉類者死亡風險更增加 13 %。然而研究員指出,除了應減少加工食品攝取,整體飲食品質如蔬果、全穀類攝取,對健康影響更重要。
研究員強調,並非所有加工食品都受限,且制定飲食建議時應避免過度簡化造成誤解。紐西蘭科學家社論指出,避免過度攝取加工食品建議可能給人錯誤印象,以為可經常食用牛肉等非過度加工食物。
無論如何,這次研究是長期追蹤的大型研究,使用詳細經驗證分析法,因此結論極有可信度。這為限制某類型過度加工食品的消費提供理論依據。如應限制推銷兒童不健康食品、營養不良食品貼上警語及含糖飲料徵稅等。
(首圖來源:Unsplash[1])
從這裡可透過《Google 新聞》追蹤 TechNews
![Google News](https://i1.wp.com/img.technews.tw/wp-content/themes/twentytwelve/images/GoogleNews_banner.png)
![](https://i1.wp.com/img.technews.tw/wp-content/themes/twentytwelve/images/edm/articleContent_img01.png)
科技新知,時時更新
References
Unsplash (unsplash.com) 從這裡可透過《Google 新聞》追蹤 TechNews (news.google.com)三期非小細胞肺癌無法開刀怎麼辦?放化療後加免疫療法,鞏固療法提升治癒率
肺癌不但是死亡率第一名,連發生率都擠下大腸癌成為首位,當被宣判罹患肺癌難道就無藥可醫了嗎?新竹台大分院腫瘤醫學部主任...
5月起健保給付次世代基因檢驗,什麼是次世代基因檢驗?在癌症之應用為何?
根據最新公布的國人10大死因之中,癌症已蟬聯40多年的冠軍,大家也總是聞癌色變,還好現在的醫藥科技進步,不但增加癌症病人...
3年換6份工作...要求「完美」,卻自律神經失調》心理師觀察:因工作問題求助的病...
photos放大顯示「一直換工作真的很累,最近想想,也許我不用再找下一個工作,不如試著做點兼差或乾脆創業,妳聽過『斜槓青年...
你有防備嗎?女性停經後高血壓風險「翻3倍」這種運動降血壓效果最好
根據統計,停經後的婦女,三高風險暴增,高血壓風險較一般女性高出了3倍;千萬別等到確診高血壓才警覺,在高血壓前期階段,...
香酥秋刀魚佐蘑菇醬/雙重好油降血壓顧血管!1藥材入菜抗發炎更護心
要強化心臟、抗發炎,用中藥材可以幫忙。主廚陳之穎教大家製作「香酥秋刀魚佐蘑菇醬」,護腸道的苦茶油,加上補氣的西洋參,...
選前黃金周猝死恐增造勢場人流超過這數字非常危險|醫師觀點-世界新聞網
急診科醫師提醒,到造勢場合替支持的候選人加油時,如出現胸悶胸痛,切記要撥打119。示意圖。(本報資料照片)台灣本周六就...