健康網》每天3蔬2果上班族也辦得到營養師曝6招
營養師建議,上班族可以自備沙拉餐,裡面可放入番茄、小黃瓜等蔬果。(圖取自shuttestock)
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕忙到沒時間吃蔬果嗎?營養師高敏敏於臉書粉專「高敏敏 營養師[1]」發文表示,常說每天至少3蔬2果,但老是會有人說「工作忙沒時間準備蔬果」,分享6招默默提升蔬果攝取量,包括:自製綠拿鐵、下午茶選水果、點心選蔬果乾、自備沙拉餐、用餐先吃菜、外食加點菜。
●自製綠拿鐵:其實就是把你喜歡的蔬菜燙過之後,再加喜歡的水果去打成果汁。而且不加糖、不過濾 可以攝取更多纖維和營養。
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●下午茶選水果:下午是不是都習慣來一杯手搖杯,或是習慣吃個蛋糕甜點攝取一下糖分?要吃糖可以,不過建議改吃天然水果,攝取天然糖分的,同時也可以補充膳食纖維和植化素。
●點心選蔬果乾:建議你們試試天然蔬果乾,想吃鹹的就來點蔬菜乾,想吃甜的就選水果乾,建議選較少調味料的,以免吃進太多負擔。
●自備沙拉餐:很多人都說工作忙沒時間準備蔬果,其實可以選擇比較能放的蔬果,例如番茄、小黃瓜、甜椒等等,提前一晚先洗好、切好,放進餐盒裡,隔天就能邊工作邊補充能量,建議選擇天然不加醬會更健康。
●用餐先吃菜:吃飯之前要先來一碗菜墊墊胃,其實就是擔心民眾會一次吃太多飯、配菜,導致蔬菜都吃不夠,所以飯前先吃蔬菜,幫助攝取膳食纖維,也有助於減脂。
●外食加點菜:其實常常看到外食族,便當一打開卻連一個蔬菜都沒有,建議可以配菜多選青菜,或是點餐時多加一份青菜,如果便當店的菜比較油 也可以稍微過個水把油刷洗掉。
蔬果攝取3觀念●各色蔬果都吃:秉持彩虹飲食原則(紅、橙、黃、綠、藍、紫、白),攝取各色蔬果的植化素 幫助鞏固保護力。
●蔬果不能互相取代:不要想說多吃一點蔬菜 就可以少吃水果,根據衛福部健康署公告 每日最少要吃3份蔬菜加2份水果,畢竟各有不同的營養素,所以不能互相代替。
●市售果汁營養價值低:市售果汁或手搖飲,通常都將纖維過濾掉,也會了提升口感,而加入大量的糖,因此不能取代蔬果的攝取,小心纖維沒攝取到,反而吃進滿滿的糖分。
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