迎端午!不想攝取太多熱量?營養師分享:開心吃粽5撇步
端午節吃美味粽子,又不想攝取熱量太多、消化不良等造成身體負擔?台中榮總營養室今推出「健康端午五撇步」。台中榮總營養師陳維禎分享,透過熱量分析、粽料代換、均衡粽子套餐、醬料斟酌使用,加上適度運動等五招,歡度佳節。
陳維禎說,撇步一、認識粽子熱量,粽子種類多元,一般肉粽包鹹蛋黃、栗子、豬肉、花生等,每顆約400至600卡,粿粽約200至300卡,鹼粽也有130至150卡。
撇步二、粽料代換,可用全穀雜糧類來取代糯米,五花肉可以換成豬腿肉、雞腿肉、干貝、海鮮等較低脂的豆魚蛋肉類,花生控制在5至10顆,以香菇、杏鮑菇或筍子等取代,就能達到低油高纖維的需求。
陳維禎指出,撇步三、均衡粽子盛宴餐,吃粽子時記得搭配當季食材,蔬菜類不可少,可以煮竹筍排骨湯或蛤蠣絲瓜湯等,均衡一下,也可選擇當季水果,像是鳳梨、木瓜都是富含消化酵素,也可以加入適量牛奶,均衡六大類在一餐完整呈現。
撇步四、醬料斟酌使用,粽子製作過程中已有調味,醬料上能斟酌使用。
撇步五、適度運動,吃完粽子大餐,將運動融入生活,在家或戶外都能動起來,養成運動好習慣,每周至少150分鐘,能保有健康又舒活。台中榮總營養室推出「健康端午五撇步」,建議吃粽子時能粽料代換、均衡飲食等,歡度佳節。圖/台中榮總提供
台中榮總營養室推出「健康端午五撇步」,建議吃粽子時能粽料代換、均衡飲食等,歡度佳節。圖/台中榮總提供
台中榮總營養室推出「健康端午五撇步」,建議吃粽子時能粽料代換、均衡飲食等,歡度佳節。圖/台中榮總提供
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