潼南:做實“強鏈工程” 將檸檬果“吃幹榨盡”-新華網重慶頻道
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檬泰生物工作人員科技研發實驗 攝/段東敏
匯達檸檬選果車間 攝/蔣開俊
富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸等,在增強人體免疫力、保護心血管、健脾胃等方面有一定的益處……檸檬因其較高的藥用價值、營養價值、食療價值、經濟價值,越來越受到大眾的追捧。
6月3日,走進檬泰生物科技公司生産車間,一顆顆檸檬正在流水線上經過一道道工序,華麗變身為一個個具有高附加值的檸檬制品。
“我們首創的檸檬六分離提取技術,可對一顆檸檬‘吃幹榨盡’、100%加工利用,對檸檬的全成分‘潔凈化’精深加工,使得檸檬綜合産值提高10倍以上。”該公司相關負責人表示。
據介紹,該公司的檸檬六分離提取技術的第一步是從檸檬果皮油囊中分離出檸檬精油、檸檬烯等成分,可用于生産面膜、洗面奶等日化用品;第二步是從檸檬的黃色外表皮中分離出檸檬黃酮,可用于生産保健品和藥品;第三步是從檸檬的白色皮層分離出檸檬果膠,可用于生産酸奶、果醬等食品;第四步是分離出檸檬果肉,經過榨汁可生産NFC(非濃縮還原汁)鮮榨果汁飲料;第五步是從榨汁剩余的果肉中分離出纖維,可用于生産檸檬軟糖、果糕等食品; 第六步是從檸檬果核中分離出檸檬苦素,可用于生産保健品和藥品。
“現在,這條果膠生産線一年可産果膠2000噸。”檬泰生物公司相關負責人表示,基于該技術,檬泰生物還對提取出來的果膠進行深度研發,衍生出檸檬果膠、檸檬精油、檸檬纖維等多款産品,涉及多個行業,極大地提升了檸檬的附加值。
2023年8月,該公司成功獲批果膠生産許可,是重慶市首家具備果膠生産條件的企業,建成了國內首套全部自主研發、制造的幹濕一體檸檬生産線。檸檬果膠産品就是其中産品之一,該産品的順利投産將大大助力國內果膠市場擺脫依賴進口的現狀。
而在匯達檸檬科技集團,作為一家扎根潼南10余年的檸檬加工的龍頭企業,最初匯達檸檬從事檸檬鮮果銷售開始,但隨著對檸檬産業的深入研究,公司意識到檸檬産業做大做強不能沒有深加工。
2014年,匯達檸檬廠區一期項目建成投産。自此,企業從單一的檸檬種植邁向檸檬精深加工進發。2015年,“匯達檸檬”係列深加工産品下線,全國各大行銷團隊成立,企業呈現飛速發展的良好態勢,並有力解決了農戶“有果難銷”的難題。
檸檬即食片、檸檬糕、檸檬果味飲料等産品相繼上市,原本酸溜溜的檸檬,經精深加工的“巧手”,變成了大眾追捧的日常消費品,並得到市場的認可和青睞。
多年來的持續投入、接續發力,潼南區借助後發優勢,已形成了匯達、檬泰“雙龍頭”,在檸檬産業深加工方面不斷探索前進。
“當前,我們還將加快推進潼南檸檬‘強鏈工程’,充分發揮國家級柑橘類精深加工重點實驗室作用,加快培育引進檸檬産業鏈龍頭加工企業。”潼南區相關負責人表示。
目前,潼南區檸檬奈米汁、檸檬果膠、檸檬脫氧凍幹片、檸檬軟糖等精深加工項目陸續建成投産,實現研發生産飲料、綠色食品、美容護膚品、生物醫藥及保健品等5大類350余種檸檬産品,檸檬年加工能力達到30萬噸,加工産值達45億元,累計帶動貧困群眾就業超10余萬人,潼南檸檬産業正越來越成為名副其實增收的“甜蜜産業”。(王靜 劉廷)
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