14款粽子熱量一次看!「這款」最驚人吃一顆得散歩5小時
[Newtalk新聞] 端午節不少人都愛吃熱量頗高的粽子、又怕自己變胖!營養師高敏敏今(7)日特別針對市面上14款粽類,並分析出每種粽子的熱量和鈉含量,她提醒一個650克的廣州荷葉粽大約含有1066大卡,要散步近5小時才能消耗完這些熱量。而一個220克的小米粽則含有565大卡,需要散步162分鐘。高敏敏強調,不只有熱量,吃粽子還要注意食材和控制份量,才能控制體重。
根據高敏敏營養師的建議,粽子熱量和運動消耗的對照表如下:
1. 廣州荷葉粽(650克):1066卡路里,相當於散步305分鐘。建議與家人分享,避免單獨食用。注意鈉含量,一個粽子可能超過1000毫克,接近每日建議攝取量的一半。慢性疾病患者應特別注意份量。
2. 小米粽(220克):565卡路里,相當於散步162分鐘。這是原住民的傳統食品,長方形,用月桃葉包裹小米、高粱酒和豬肉後蒸煮。酸漿葉的添加使其更易消化,適合消化系統較弱的人。
3. 北部粽(210克):518卡路里,相當於散步148分鐘。糯米油炒後製作,香氣濃郁但熱量較高。蛋黃和五花肉等食材顯著增加熱量,一顆鹹蛋黃約含125卡路里。
4. 素粽(210克):480卡路里,相當於散步137分鐘。通常用大豆蛋白代替肉類,熱量較低。素食者也應注意高脂肪餡料如花生。控制份量和均衡飲食是關鍵。
5. 南部粽(210克):477卡路里,相當於散步136分鐘。通常水煮,熱量較低,但添加滷肉、花生等會增加熱量。例如,一湯匙花生粉約45卡路里。
6. 燕麥全穀粽(210克):415卡路里,相當於散步119分鐘。含豐富膳食纖維和維他命B群,適合高血脂和高血糖人群,有助於穩定飯後血糖。食用時仍需控制份量。
7. 湖州鮮肉粽(鹹味)(200克):404卡路里,相當於散步116分鐘。長條形,鹹味來自五花肉和醬油,甜味來自棗泥或豆沙,有時加入豬油。高血脂和高血糖人群需注意。
8. 豆沙粽(120克):396卡路里,相當於散步113分鐘。紅豆泥為主要餡料,甜餡含約35克精緻糖,相當於7顆方糖。
9. 水晶粽(145克):175卡路里,相當於散步50分鐘。多樣餡料,熱量150至250卡路里不等。甜餡含約25克精緻糖,相當於5顆方糖。適量食用為宜。
10. 客家粿粽(80克):172卡路里,相當於散步49分鐘。份量小,易造成熱量累積。
11. 奶茶冰粽(55克):145卡路里,相當於散步41分鐘。甜味粽子,需注意含糖量和添加香精。
12. 野薑花粽(80克):137卡路里,相當於散步39分鐘。客家名粽,選用低脂肪瘦豬肉和野薑花粉,建議適量食用。
13. 鹼粽(100克):136卡路里,相當於散步39分鐘。小巧粽子,通常加入蜂蜜或果糖,一湯匙糖增加約47卡路里。
14. 水果冰晶粽(55克):115卡路里,相當於散步33分鐘。水果多經蜜餞處理,味道香甜,注意不要過量食用。
高敏敏營養師也提供了一些吃粽的小秘訣,她建議每天只吃一顆粽子,並將其作為正餐的澱粉來源,以控制熱量的攝取。此外,搭配蔬菜一起食用可以增加纖維的攝取,幫助增加飽足感,使飲食更加均衡。飯後食用富含酵素的水果,如奇異果、鳳梨、木瓜,可以幫助消化。對於甜粽,則需要特別克制,避免一顆接一顆地吃,因為其含糖量較高。最後,沾醬應倒在小碟子裡,以控制鈉量和糖量的攝取。
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