端午節吃粽不怕胖!14種粽子熱量表公開,營養師提醒4種人吃粽子要注意
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份量超大的廣州荷葉粽,營養師提醒請與家人、朋友一起分享,尤其是鈉含量超過1000毫克,已將近是衛福部建議一日攝取鈉含量2400mg的一半,尤其是糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病患者更要注意分量。
小米粽(220g)約565大卡:散步162min才能消耗小米粽是原住民的傳統粽,外型為長方條型,裡頭加入小米、高粱酒、豬肉等食材,用月桃葉包裹再拿去蒸煮,內層的酸漿葉可以搭配著粽子一起吃,相較起一般糯米包裹的粽子比較好消化,適合消化不好的人食用。
北部粽(210g) 518大卡:散步148min才能消耗北部粽事先把糯米用油炒過,因此香氣十足,不過熱量也會因此偏高,尤其特別注意內容物如蛋黃、五花肉等更是影響熱量的關鍵,一顆鹹蛋黃就有約125大卡。
素粽 (210g)480大卡:散步137min才能消耗素粽中多以大豆蛋白取代肉類,熱量稍微低些,但素食者千萬也別因此掉以輕心,要注意花生等脂肪餡料分量與均衡飲食的拿捏,才是健康吃粽的重點。
南部粽(210g) 477大卡:散步136min才能消耗雖說南部粽以水煮熱量較低,但若有添加滷肉、花生等高熱量、高油脂食材,甚至有些人喜歡撒點花生粉,花生粉一湯匙約45大卡,等同於一份油脂,熱量也會跟著飆高,不可輕忽。
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