地瓜要吃這種顏色顧心血管、穩血糖、消水腫!最營養吃法曝 - Yahoo奇摩
營養營養師心血管血糖顏色消水腫劉怡里地瓜根莖Yahoo奇摩受到重視 文章 參考資訊
地瓜要吃哪個顏色比較好?黃地瓜、紅地瓜還是紫地瓜?近年來,地瓜的營養價值逐漸受到重視,營養師劉怡里[1]表示,地瓜是屬於根莖類的澱粉,而黃肉地瓜在各項營養都偏高,尤其適合高血壓族群食用。
黃地瓜營養:鈣、鎂、維生素A、鉀、β-胡蘿蔔素
黃地瓜很常見,營養師劉怡里分析,以110克的黃肉地瓜為例,熱量約等於半碗飯133大卡、含有2.3克的膳食纖維,有助於促進腸道蠕動,改善便祕問題。此外,黃肉地瓜中的膳食纖維還可以幫助清除腸道毒素,適量攝取更有助於穩定血糖。
除了膳食纖維外,110克黃肉地瓜還含有約304毫克的鉀,有助於維持血管彈性,適合血壓偏高的族群食用。劉怡里表示,地瓜中的鉀還可以幫助消除水腫。
黃肉地瓜中還含有豐富的鈣、鎂、維生素A、β-胡蘿蔔素和維生素E等營養素。劉怡里解釋,這些營養素可以幫助身體提升免疫力,保護眼睛健康,並具有抗氧化和預防癌症的功效。
看更多:地瓜怎麼吃最防癌?營養師推薦地瓜抗癌吃法 1種地瓜不能天天吃
[2]
黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜分別適合哪類人?
市面上的地瓜品種繁多,劉怡里建議可以根據不同品種的營養特性,選擇適合自己的地瓜。例如,維生素B1含量高的「黃地瓜」適合需要補充元氣的上班族;蛋白質和維生素A含量最高的「紅地瓜」則適合用眼過度的3C族群;纖維含量最高且富含花青素的「紫地瓜」則適合有便祕和預防癌症需求的族群。
看更多:更年期凍齡祕笈!「地瓜」竟在凍齡清單之首 更年期必吃4大神級食物
[3]
腸胃不適者慢慢吃 連皮食用攝取完整營養
雖然地瓜是很好的澱粉來源,但劉怡里提醒,如果有嚴重脹氣或剛接受完腸胃道手術的病人,建議循序漸進地食用,不要一次吃太多。而對於腸道健康的人而言,如果想要攝取到最完整的營養,可以將地瓜清洗乾淨後連皮蒸煮,這樣不僅可以吃到完整的植化素,營養價值也最高。
看更多:減肥不吃澱粉很危險!怕胖不吃飯恐高血脂、血糖不穩 醫:3種澱粉能幫助瘦身
[4]
至於發芽的地瓜是否還能食用?劉怡里表示,發芽的地瓜仍然可以食用,只是營養成分會有所降低。總的來說,地瓜是一種營養價值極高的食物,適度攝取有助於促進身體健康。
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/劉怡里營養師[5]
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】[6][7][8]
更多健康2.0報導
腸病毒不要吃這水果!腸病毒飲食禁忌 營養師推薦這樣吃
對抗胃食道逆流飲食怎麼吃?木瓜維生素C驚人功效 1招判斷木瓜熟了沒
鹼粽、客家粽、小米粽、南部粽、北部粽哪種最好吃?吃粽子配它最好
[9][10][11]
本文由健康2.0授權報導,未經同意禁止轉載,點此查看原始文章[12]
References
劉怡里 (tw.news.yahoo.com) 地瓜怎麼吃最防癌?營養師推薦地瓜抗癌吃法 1種地瓜不能天天吃 (health.tvbs.com.tw) 更年期凍齡祕笈!「地瓜」竟在凍齡清單之首 更年期必吃4大神級食物 (health.tvbs.com.tw) 減肥不吃澱粉很危險!怕胖不吃飯恐高血脂、血糖不穩 醫:3種澱粉能幫助瘦身 (health.tvbs.com.tw) 劉怡里營養師 (www.facebook.com) 【健康2.0 LINE好友】 (page.line.me) 【FB粉絲頁】 (www.facebook.com) 【下載APP】 (bit.ly) 腸病毒不要吃這水果!腸病毒飲食禁忌 營養師推薦這樣吃 (health.tvbs.com.tw) 對抗胃食道逆流飲食怎麼吃?木瓜維生素C驚人功效 1招判斷木瓜熟了沒 (health.tvbs.com.tw) 鹼粽、客家粽、小米粽、南部粽、北部粽哪種最好吃?吃粽子配它最好 (health.tvbs.com.tw) 原始文章 (health.tvbs.com.tw)女人幫 手機廣播專訪 風潮 能力醫美減重 細毛 容光煥發
更年期心血管疾病風險倍速升「定期健檢、心動舒食」及早預防遠離健康威脅
心血管疾病[1]為女性第二大死因,特別是更年期[2]階段的女性增加罹患心血管疾病風險及衍生的死亡風險倍升。(照片來源/phot...
晚上開票別激動!憂鬱真的會傷「心」美研究:心血管疾病風險增2.3倍
記者王翊綺/台北報導美國研究指出,憂鬱會傷「心」,心血管疾病風險增2.3倍。(示意圖/翻攝自Pixabay)2024總統大選就在今...
20多歲竟心肌梗塞、溫差大最危險!一表測「心痛指數」超過2分快就醫
【蔡經謙報導】近年台灣心肌梗塞[1]有逐漸年輕化的趨勢,諸多年輕人在高壓且繁忙的工作環境,再加上生活、飲食習慣不佳,都...
超級食物紅菜頭汁有助降血壓!服用血壓藥、糖尿病患者適合飲嗎?營養師講紅菜頭汁...
紅菜頭這個超級食物,其獨特營養素提供健康益處,相信大家都頗為認識了。紅菜頭汁屬於運動完滋補,我亦在本專欄及YouTub...