咖啡養生|研究揭飲咖啡有助延壽早上第1杯咖啡最好這時間飲【附22款無毒咖啡名單】 - 香港經濟日報
▲ 美國有醫生分享飲咖啡的5大貼士,讓咖啡發揮其最大效用。
【咖啡/咖啡因/延長壽命】一日之計在於晨,不少都市人的早餐飲品,都由一杯咖啡開始。但究竟早上飲咖啡的最佳時機是何時?一天上限又是多少?美國就有醫生分享飲咖啡5大貼士,並引述研究指出,每日飲咖啡有助延年益壽,愛咖啡一族不妨參考。
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美國家庭醫生Janette Nesheiwat曾在節目《Fox & Friends Weekend[1]》分享,引述一項刊登於《內科醫學雜誌[2]》(Internal Medicine)的研究,指出每日飲用咖啡能令人的壽命延長。該項研究追蹤時間中位數長達7年,一共分析超過17萬名參加者飲用咖啡的習慣,結果發現每天喝1.5至3.5杯咖啡的人士,其壽命延長了大約20%。
Janette又列出以下5個貼士,讓咖啡發揮最佳效果。
1. 購買咖啡全豆並妥善存放
根據美國Journal Food Chemistry的研究,自由基會在咖啡豆烘焙過程中的不同階段產生,而胺基酸和蛋白質在加熱下產生的美拉德反應,以及焦糖化反應,都會產生更多自由基,而自由基過剩會誘發癌症,而咖啡暴露在空氣中會導致自由基增加;因此如果要限制自由基產生,應將咖啡豆存放在密封的容器內,而不是選購預磨咖啡。
2. 早上10時後才喝咖啡
不少人會選擇在剛起床後喝第一杯咖啡,但Janette Nesheiwat就指出,其實醒來後的最初幾個小時內,身體的皮質醇處於最高水平,已經提供了當日最大的自然能量。起床幾個小時後,大約早上10點左右,皮質醇水平會開始下降,因此她建議在此時再喝咖啡,讓咖啡發揮其最大益處。
3. 限制咖啡因攝取量
Janette Nesheiwat表示,成年人每日建議的咖啡因攝入量為400毫克,相當於4杯咖啡左右。一旦攝取過量咖啡因,可能會帶來失眠、多夢、胃潰瘍、胃痛、胃酸過多、肌肉痙攣、頭痛等副作用。
4. 咖啡盡量一次喝完
不少都市人在購買一杯咖啡後,都會花費很長的時間才喝完,但Janette Nesheiwat就指,將咖啡放在外面太久會增加其酸度,繼而引發消化不良和胃灼熱等問題,並且會腐蝕琺瑯質,對牙齒造成損害。此外,咖啡若暴露在空氣中,也會減低其抗氧化的特性。
5. 午後不喝咖啡
Janette Nesheiwat提醒,午後喝咖啡會影響晚上的睡眠質素,建議應在睡前6至8小時開始減少咖啡因的攝入。另外,坊間不少咖啡都含有奶精、糖漿或砂糖,而人體通常在早上消耗較多的卡路里,如果午後或太遲才喝咖啡,有可能會加重身體的負擔。
同場加映:消委會評測7款5星咖啡產品
消委會早前檢驗49款市售咖啡產品樣本,包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉(instant coffee)樣本,每包裝售價由$15至$168不等。檢驗結果發現,有47款樣本均檢出基因致癌物丙烯酰胺、有46款咖啡樣本含有除害劑。為此,消委會為大家挑選出7款5星咖啡產品供大家參考:
此外,水中銀(國際)生物科技有限公司(下稱水中銀)亦曾分別測試30款即溶咖啡及37款連鎖店咖啡毒性,發現10款即溶咖啡及12款連鎖店咖啡通過無毒檢測。
10款即溶咖啡
12款連鎖店咖啡
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References
Fox & Friends Weekend (www.foxnews.com) 內科醫學雜誌 (www.acpjournals.org) https://onelink.to/f92q4m (onelink.to) http://tinyurl.com/3dtnw8f5 (tinyurl.com)臺灣物理治療師節 活動 講座女人幫 愛美 產後拔牙 門牙 矯正
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