健康網》吃4甜品不再怕胖! 營養師:霜淇淋熱量比冰淇淋低
營養師熱量冰淇淋情境霜淇淋甜品編輯健康網freepik核稿沈莉馨 文章 參考資訊
霜淇淋乳脂肪含量相對較低,且通常空氣含量較多,成品相較於冰淇淋看起來較蓬鬆,熱量也相對較低;圖為情境照。(圖取自freepik)
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕很多人認為天冷容易餓,也容易胖,但其實夏天也是個易胖的季節。好食課營養師Oliver楊哲雄在臉書粉專「好食課[1]」發文表示,若各式冰涼甜點一沒吃對方法,就容易變脂肪堆積在腹部及臀部。照下面方法吃就不易胖,例如將手搖飲的珍珠奶蓋,換仙草愛玉;豆花減少糖水量,或換成無糖豆漿;剉冰不一人獨食,或分餐分日吃完;熱量排序:霜淇淋<冰淇淋<聖代。
手搖飲方法一:大杯換中杯 全糖改無糖
楊哲雄說,把大杯(700毫升)換中杯(500毫升),光同一杯飲品點全糖,糖量就可能少去10-30克,約40-120大卡。而全糖如果能換至無糖當然最好,如果一時無法接受,可循序地勁減糖,大約可少50克糖,約200大卡。
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方法二:少珍珠奶蓋 換仙草愛玉
他提到,珍珠及奶蓋算是手搖飲配料中的魔王,兩者熱量大約落在150-230大卡之間,如果換成愛玉、蘆薈、仙草等低卡配料,約可少100-150大卡。
豆花方法一:減少糖水量 換無糖豆漿
楊哲雄指出,豆花一碗糖水熱量約100-150大卡左右,而無糖豆漿則大約30-60大卡,兩者替換約可減少50-100大卡,還可增加蛋白質的攝取。
方法二:少花生蜜豆 圓類挑一種
他說,花生、蜜花豆一份熱量約90-150大卡,而粉圓、芋圓、地瓜圓、湯圓等,圓類皆是澱粉,如果要選料只要挑選一種就好。
豆花一碗糖水熱量約100-150大卡左右,花生、蜜花豆一份熱量約90-150大卡;示意圖。(圖取自photoAC)
剉冰方法一:少淋醬及煉乳 以清冰為基底
楊哲雄提到,許多剉冰會淋上果醬或煉乳調味,但煉乳一湯匙約有40-50大卡,一份剉冰淋的煉乳可能就有150大卡多;而果醬一湯匙也大約40大卡,建議以不加任何糖水、煉乳、醬料的清冰為基底最好。
方法二:不一人獨食 分餐分日吃
他說,獨樂樂不如眾樂樂,快樂的同時也可將熱量分享出去,本來一份500大卡的冰分給5人吃,就可大大減少一人吃掉的熱量。又或是分天分時段吃,並注意一日的熱量攝取,如果吃了點心,正餐記得也要減少熱量的攝取。
冰淇淋方法一:甜筒換紙杯 減少50大卡
楊哲雄指出,很多人選擇吃冰,比起用碗或紙杯裝,更愛用餅乾甜筒,但一個餅乾甜筒大約就有40-60大卡,60公斤成人約需慢跑7分鐘,才能消耗掉一個餅乾甜筒。
方法二:霜淇淋<冰淇淋<聖代
他表示,霜淇淋乳脂肪含量相對較低,且通常空氣含量較多,成品相較於冰淇淋看起來較蓬鬆,熱量也相對較低,而聖代因為還有淋巧克力醬等調料,熱量一杯約250-300大卡,若換成霜淇淋約可少150大卡。
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