狂吃蔬菜竟罹糖尿病!醫:全是假蔬菜
糖尿病食物中心蔬菜玉米報導南瓜Pixabay柯美儀 文章 參考資訊
糖尿病是國人十大死因之一,高血糖可能造成全身血管病變,包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。一名男子血糖值瀕臨糖尿病邊緣,為控制血糖,他開始增加蔬菜的攝取,包括南瓜、玉米等,全都是澱粉,醫師一聽驚喊「母湯啊!他們不是蔬菜」,吃多了恐導致血糖失控。
生活中心/柯美儀報導
▲南瓜、玉米都屬於澱粉食物。(圖/翻攝自pixabay)
糖尿病是國人十大死因之一,高血糖可能造成全身血管病變,包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。一名男子血糖值瀕臨糖尿病邊緣,為控制血糖,他開始增加蔬菜的攝取,包括南瓜、玉米等,全都是澱粉,醫師一聽驚喊「母湯啊!他們不是蔬菜」,吃多了恐導致血糖失控。
控糖減重門診許芷瑜醫師在YouTube[1]頻道分享,診間有位70歲男子告訴她,最近3個月時常疲憊、口渴,3餐吃的正常,體重卻一直掉,這是典型的糖尿病症狀。
於是許芷瑜醫師安排男子進行抽血檢測,報告顯示男子的隨機血糖值高達744 mg/Dl(正常值應在200 mg/Dl以下),糖化血色素高達18.5%(正值應在4%至6%間)。男子表示之前健檢時,他的血糖值在糖尿病的邊緣,但他不想吃藥,於是開始「增加蔬菜的攝取」,包括南瓜、玉米,還會自己買沖泡式蓮藕粉來喝,認為這樣可以控制自己的血糖。
「母湯啊,千萬不能這樣吃!」許芷瑜醫師表示,南瓜、玉米、蓮藕其實「不是蔬菜」,雖然他們都是優質的澱粉,帶糖尿病患者對於醣類的耐受度很低,容易造成血糖飆升,和胰島素的阻抗,也是因為這樣的飲食方式才導致血糖失控,所以即使是優質澱粉,對於糖尿病患者來說,也應該適量攝取。
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