豆花配料「超肥魔王」現身!熱量直逼雞腿便當聰明換搭配立刻減7成 - Yahoo奇摩
營養師熱量冰品豆花雞腿湯品配料不得了Yahoo奇摩食課楊婷 文章 參考資訊
記者李鴻典/台北報導
近日天氣真的可說是「酷暑」,待在家中若沒開冷氣或風扇都覺得快融化了,這也使得冰品、豆花店生意好得不得了,好食課楊婷貽營養師就分享豆花常見配料及湯品熱量,原來一碗好吃的豆花配料加上糖水,熱量等同雞腿便當,但若換一下糖水配料,熱量立刻少掉近7成。
豆花熱量圖鑑!配料、湯品大解析。(圖/好食課授權使用)
楊婷貽營養師指出,以下皆以一份(豆花店一湯杓)熱量做計算,視各店家成分、份量熱量會略有不同:
花生仁:糖漬水煮花生仁60克熱量約230大卡
芋頭:單純芋頭一份60克熱量約75大卡,但裹上砂糖熱量約150大卡
珍珠:純珍珠60克約105大卡,加上黑糖漿約135大卡
芋圓:純芋圓一份60克熱量約95大卡,但加黑糖漿約125大卡
蜜花豆:60克熱量約120大卡
湯圓:一份60克熱量約115大卡
布丁:一份100克熱量約110大卡
粉粿:純粉粿一份100克熱量約65大卡,但加糖漿約100大卡
薏仁:一份60克熱量約95大卡
綠豆/紅豆:未加糖一份60克熱量70大卡
仙草:一份100克熱量約20大卡
愛玉:一份100克熱量約2大卡
豆花:一碗200克熱量約80大卡
糖水:100克熱量約70大卡
無糖豆漿:100克熱量約35大卡
單純豆花一碗約200克,熱量80大卡,加糖水100克熱量70大卡,無糖豆漿則是35大卡;楊婷貽營養師,營養師建議,吃豆花可以優先選擇無糖豆漿作為基底,配料挑三樣則建議以綠豆、仙草、愛玉為優先,也可看看店家粉粿、芋頭是否有加糖來做挑選。
以國健署公布的常見的食物熱量來看,炸雞腿飯熱量為825卡、滷雞腿飯(棒棒腿)熱量為623卡。若今天點的是若點一碗加了糖水(70卡)、糖漬花生仁(230卡)、芋頭裹上砂糖(150卡)、珍珠加黑糖漿(135卡),又想吃芋圓加黑糖漿(125大卡)的豆花(80卡),一碗熱量達790卡,也就是說,其實一碗加了滿滿配料的豆花,熱量跟雞腿便當其實差不多。
若照楊婷貽營養師建議的方式來點,以無糖豆漿為基底(35卡),加有豆(70卡)、仙草(20卡)、愛玉(2)配料的豆花(80卡),一碗熱量僅207卡,跟上面那碗相較,熱量足足少了7成。
一碗加了滿滿配料的豆花,熱量跟雞腿便當其實差不多。
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