心血管健康與營養的完美結合! 探索酪梨的優勢與益處
【健康醫療網/記者林韋彤報導】近年來由於民眾健康意識逐漸抬頭,因此對被譽為健康聖品的酪梨顯得格外熱衷。以其多種營養素而聞名的酪梨,也被認為是一種天賜的果實。酪梨最早種植於墨西哥,目前在台灣已有超過30個品種。它的產季從每年5月一直延續到隔年3月,約從初夏到秋末初冬採收。不同品種的酪梨外觀和顏色各有特點,成熟後的酪梨果肉綿密如奶油,入口即化,由於含油脂比例高,因此在食物分類中被歸類在油脂與堅果種子類別中。
酪梨的健康優勢
1. 不飽和脂肪酸占總脂肪量的70%以上,有助於預防心血管疾病。其中對心血管有益的油酸含量就超過 5 成以上,從過去的研究中發現,攝取豐富酪梨的飲食可以改善血脂狀況,有助降低壞膽固醇和三酸甘油脂,同時提升好膽固醇濃度,因此適度攝取酪梨,可預防心血管疾病發生。
2. 作為油脂類中高鉀和高纖食物,酪梨是得舒飲食DASH計畫的理想首選。得舒飲食被證實有助於降低高血壓,主打含有豐富的鉀、鎂、鈣、膳食纖維和不飽和脂肪酸,有助於降低血壓的目的。
酪梨除了富含不飽和脂肪酸外,同時還具有高纖和高鉀的特質。每70克的酪梨中含有5克油脂、3.8克膳食纖維和253毫克的鉀離子。相比之下,同樣含有相同油脂的腰果及核桃膳食纖維和鉀離子含量明顯較低,這也讓酪梨成為得舒飲食計畫中的首選食材。
3. 除了對心血管健康的益處,酪梨還被證實對於保護身體器官有著重要的作用。研究指出,酪梨富含的營養素可以保護眼睛和皮膚免受損傷。酪梨中的單元不飽和脂肪酸和葉黃素及玉米黃質有助於維持眼睛健康,每半顆酪梨就含有185微克的葉黃素和玉米黃質。屬於類胡蘿蔔素的葉黃素和玉米黃質對抗紫外線和可見光輻射損害的能力有助於保持皮膚健康,這對於長期暴露外界環境、受到紫外線及可見光的傷害的皮膚尤其重要。
健康食用酪梨的方法
1. 可直接生吃或搗碎後塗抹在吐司或麵包上,以取代奶油增添食物的濕潤度。
2. 將酪梨切丁加入沙拉中,與各種蔬菜、水果、肉類或蝦類搭配,用義大利紅酒醋作為調味醬汁食用。
酪梨的宜忌
酪梨是後熟型水果,需在室溫下擺放一陣子、待熟化後才能食用。未成熟的酪梨不宜冷藏,否則無法繼續熟化。另外,雖然酪梨營養豐富,但也屬高熱量、高油脂,每100克熟成的酪梨含有92大卡熱量和7.6克脂肪。因此,建議食用時需注意攝取量,以免增加過多熱量與油脂攝入。且酪梨含有豐富的鉀離子,每100克含有385毫克。因此,有腎臟問題或血鉀濃度較高的人士需謹慎食用,建議在諮詢營養師後後再攝取會較為恰當。
雖然酪梨是上天給予人類美好的禮物之一,但無論多麼健康的食物,適量攝取才是關鍵,才能從中獲得最大的健康益處。
原文出處:長庚醫訊 第四十五卷第六期
【延伸閱讀】
吃飽才有力氣瘦!不計算熱量、掌握原型食物比例的211餐盤[1]
有效降低心血管疾病風險! 得舒飲食「6點提醒」這樣吃才正確[2]
資料來源:健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=62127
喜歡本文請按讚並分享給好友! 更多健康資訊:健康醫療網https://www.healthnews.com.tw[4][5][3]
References
吃飽才有力氣瘦!不計算熱量、掌握原型食物比例的211餐盤 (www.healthnews.com.tw) 有效降低心血管疾病風險! 得舒飲食「6點提醒」這樣吃才正確 (www.healthnews.com.tw) https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=62127 (www.healthnews.com.tw) 喜歡本文請按讚並分享給好友! (www.facebook.com) https://www.healthnews.com.tw (www.healthnews.com.tw)醫藥衛生 輔助 調理失業率 短片 溫暖健康養生 關懷 智者
怎麼吃才是減重關鍵!歐美藝人最愛「鹼性飲食瘦身法」低熱量,高纖維,更能有效控...
一直都無法成功瘦身?其實飲食才是減重的主要關鍵!本篇將介紹許多歐美藝人喜愛的「鹼性飲食減重[1]法」,其主要概念是透過...
2023精準健康產業跨域推升計畫成果發表會
03/07《生技股動態》市場觀測:✔仲恩生醫(7729)3/8召開興櫃前法人說明會✔列特博-新(7725)決議3/8-5/7買回庫藏股800張,區間...
美西地區週二起迎危險熱浪謹防中暑|高溫紀錄|加州|美國西部
【大紀元2024年06月04日訊】(大紀元記者張純之編譯報導)本週,朝向美國西部逼近的一股可能打破高溫紀錄的危險熱浪,將影響...
5旬大叔減重11公斤、腰圍少10公分!全靠躺著練1動作、2飲食法
58歲伊那宏之先生,原本體重高達90多公斤,還伴隨背痛、髖關節痛、膝痛,透過自力整體搭配整食法,3個月減重11公斤,腰圍也...
日本3大長壽縣居民,最常買的4種長壽食物!防3癌、降血壓、翻轉脂肪肝
日本邁入高齡化社會多年,養生與延壽習慣始終是熱門健康話題,沖繩縣、長野縣、島根縣、宮崎縣等知名「長壽大縣」,居民平時...
冬天忌吃蟹飲綠茶?10大飲食最傷腸胃中醫推介16種湯水食物健脾增抵抗力
冬季是胃腸道疾病好發季節,每逢溫度驟降,因胃腸不適、胃痛等疾病而就診的患者便會驟增,亦與冬天胃循環較差,影響消化能力...
騎士遭攔查搜出「白粉針筒」竟辯稱是「益生菌」【最新快訊】-YouTube
四維健康•103Kviews·19:00.Gotochannel·清理血管,要吃什麼?9種食物保健心臟、心血管自然療法,柏格醫生DrBerg.柏格醫生中文健...