過年零嘴比一比 夏威夷火山豆熱量最高

 　　瓜子、花生、堅果、牛扎糖、魷魚絲，這些都是過年的應景零食，不過，營養師分析後發現，夏威夷豆、牛奶糖及鱈魚香絲分列高脂、高糖及高鹽的榜首。兩顆牛奶糖熱量100cc，得跑步30分鐘。

　　台北醫學大學附設醫院營養師蘇湘雯指出，該院營養師團隊蒐集市面近百種年節零嘴，依所含成分特性，分析營養成分，以及脂肪、熱量、糖份以及鹽分。

　　結果發現，年節零嘴中，糖果類或傳統糕餅類幾乎屬於高糖，糖尿病患食用上應慎選。另外，在零嘴中，高鹽量多為海產乾貨，如干貝乾、昆布、魷魚絲、海苔等。

　　蘇湘雯表示，依照衛生署健康飲食標準，每人每天鹽份攝入量建議約6公克，相當於含鈉量2400毫克。依食物資料分析，平均只要100公克海產乾貨，就相當於一天的鹽分，甚至更高，堪稱是高血壓的隱形殺手。

　　至於高脂的零嘴，最常見的是堅果類，第一名夏威夷火山豆，100公克（約30顆）相當於平常一個便當的熱量（770大卡），同時油脂含量高達77公克，也遠超過健康飲食建議量每日攝取量。

　　許多人都以為脫水蔬果乾很天然自然，吃多了也沒關係。其實不然，蘇湘雯強調，脫水蔬果乾類零食的製作過程，通常都經過油炸及加工，熱量相當高。

　　以香蕉片為例，外樣比洋芋片還小，但100克的香蕉片熱量卻高達528大卡，相當吃下了9根香蕉。如果沒有好好控制，越吃越順口，肥胖及健康問題可能找上身，民眾不可輕忽。

　　蘇湘雯建議，民眾可以挑選比較低熱量、高纖維零嘴。例如，每100公克的蒟蒻乾僅有2.5大卡，約含10公克的膳食纖維，但要注意這類食品調味料也很多，高血壓患者也不宜多吃。另外，蒟蒻果凍3個（100公克）熱量35大卡，吃起來，比較放心。

　　蘇湘雯指出，許多人過完年之後，體重不知不覺地多了兩三公斤，腰圍也變粗了。民眾應該慎選零食，並注意營養標示，讓自己過個健康、且無負擔的春節假期。