一天只能吃1顆蛋? 專業醫師破除吃蛋迷思
健康養生膽固醇專業醫師消費生活乙醯膽鹼高密度脂蛋白膽固醇膽鹼顏佐樺顆蛋 文章 參考資訊
常聽老一輩的人說,「一天只能吃一顆蛋,否則對身體不好。」相信很多人對這樣的說法並不陌生,也都遵循這樣的飲食建議。之所以會有「一天只能吃一顆蛋」的說法,主要是因為蛋黃中的膽固醇含量比較高,若長期多吃恐怕影響身體機能。但果真如此嗎?到底一天吃幾顆蛋才不算過量呢?對於吃蛋的迷思,專業醫師給答案了:只要是身體機能正常的人,一天吃3顆蛋也沒問題! 聯安預防醫學機構聯青整合醫學診所家醫科醫師顏佐樺指出,蛋的營養價值很高,也是很好的蛋白質與油脂的來源,不僅如此它還富含維生素B群、礦物質硒、Omega3、鐵、鈣、鋅,其中有一項營養素「膽鹼」,更是身體重要器官的原料,也是大腦神經傳導物質(乙醯膽鹼)的重要元素。一旦身體的膽鹼含量不足時,神經修復系統就會受到影響。值得一提的是,大部分食物中所含的膽鹼量,都遠比不上一顆蛋的含量。早上吃蛋 提升飽足感 一天之中什麽時間吃蛋最好呢?顏佐樺提及,有研究請受試者分為兩組,一組早餐吃蛋,一組早餐吃貝果,將兩組早餐控制在一樣的熱量下,早上吃蛋的人,由於蛋含有大量的蛋白質與好的油脂,飽足感會比較好,接下來一整天,吃東西的量就會隨之減少,受試者也因此體重下降。因此,從這個研究結果來看,早上吃蛋是不錯的選擇。優質高密度脂蛋白膽固醇來源 顏佐樺解釋,過去許多醫學會建議一周吃2至6顆蛋,所以才會有「一天只能吃一顆蛋」的說法,現在應該是不只可以吃一顆蛋,近期的研究一天吃到3顆蛋都還在可接受範圍中。 至於吃蛋是否會造成膽固醇過高也是民眾所關切的議題,不過在《美國2015~2020年最新飲食指南》中已取消每日攝取膽固醇的上限,而且也說明膽固醇的多寡,大約有8成是身體自行製造出來的,只有2成來自於食物。這意謂人體經由吃蛋所產出的膽固醇,並不如我們想像中那麽多。 顏佐樺補充,蛋可產生好的高密度脂蛋白膽固醇(HDL),高密度脂蛋白膽固醇具有保護心血管的作用。大部分的研究都發現,吃蛋是增加好的膽固醇,而少部分的人大概兩三成吃蛋膽固醇會偏高,但就算偏高也都多為好的膽固醇。糖尿病、腎臟病患者 吃蛋有禁忌? 糖尿病患者吃蛋要忌口嗎?顏佐樺認為,只要整體飲食型態是健康的人,像是蔬菜量攝取充足,少吃精緻、加工的食物,其實吃蛋無妨。而腎臟病患者因為每日攝取蛋白質的量需要控制,仍需和醫師、營養師討論,精算一日可攝取蛋白質的總量。事實上,除非是對蛋過敏、或是宗教、吃素等因素,不能吃蛋,否則沒有完全不能吃蛋的建議。 最後,顏佐樺提醒,民眾選購時,應多留心蛋類的來源,可挑選像土雞蛋、放山雞蛋,或是飼料中含Omega3較高的蛋類食用。此外,烹調方式也是個重點,建議吃水煮、清炒、蒸煮的蛋,這種烹調方式可以保留蛋中的營養成分,而滷蛋、茶葉蛋等可能要注意滷汁是否含有額外添加的加工成分,反倒可能帶給身體多餘的負擔,有損健康。其實,食物並沒有絕對的好與壞,重點在於了解自身的健康狀況,同時掌握正確的營養觀念,確實做到均衡攝取多樣化食材,才是常保健康之道。
#2 一天只能吃1顆蛋? 專業醫師破除吃蛋迷思- 消費生活
常聽老一輩的人說,「一天只能吃一顆蛋,否則對身體不好。 ... 營養素「膽鹼」,更是身體重要器官的原料,也是大腦神經傳導物質(乙醯膽鹼)的重要元素。 ... 顏佐樺補充,蛋可產生好的高密度脂蛋白膽固醇(HDL),高密度脂蛋白膽固醇 ...
常聽老一輩的人說,「一天只能吃一顆蛋,否則對身體不好。 ... 營養素「膽鹼」,更是身體重要器官的原料,也是大腦神經傳導物質(乙醯膽鹼)的重要元素。 ... 顏佐樺補充,蛋可產生好的高密度脂蛋白膽固醇(HDL),高密度脂蛋白膽固醇 ...
#3 一天只能吃1顆蛋?醫師破除吃蛋迷思
值得一提的是,大部分食物中所含的膽鹼量,都遠比不上一顆蛋的含量。 ... 顏佐樺補充,蛋可產生好的高密度脂蛋白膽固醇(HDL),高密度脂蛋白 ... 顏佐樺認為,只要整體飲食型態是健康的人,像是蔬菜量攝取充足,少吃 ... 關心健康生活大小事,點此進入【健康傳媒】 · 膽固醇|膽鹼|乙醯膽鹼|高密度脂蛋白膽固醇|顏佐樺 ...
值得一提的是,大部分食物中所含的膽鹼量,都遠比不上一顆蛋的含量。 ... 顏佐樺補充,蛋可產生好的高密度脂蛋白膽固醇(HDL),高密度脂蛋白 ... 顏佐樺認為,只要整體飲食型態是健康的人,像是蔬菜量攝取充足,少吃 ... 關心健康生活大小事,點此進入【健康傳媒】 · 膽固醇|膽鹼|乙醯膽鹼|高密度脂蛋白膽固醇|顏佐樺 ...
#5 一天只能吃1顆蛋? 專業醫師破除吃蛋迷思- 消費生活
對於吃蛋的迷思,專業醫師給答案了:只要是身體機能正常的人,一天吃3顆蛋也沒問題! ... 項營養素「膽鹼」,更是身體重要器官的原料,也是大腦神經傳導物質(乙醯膽鹼) ... 顏佐樺補充,蛋可產生好的高密度脂蛋白膽固醇(HDL),高密度脂蛋白膽固醇 ...
對於吃蛋的迷思,專業醫師給答案了:只要是身體機能正常的人,一天吃3顆蛋也沒問題! ... 項營養素「膽鹼」,更是身體重要器官的原料,也是大腦神經傳導物質(乙醯膽鹼) ... 顏佐樺補充,蛋可產生好的高密度脂蛋白膽固醇(HDL),高密度脂蛋白膽固醇 ...
#7 健康話題-果然是好「蛋」!
美兆生活事業推動預防醫學,以「卡、檢查、對策」提供完整健康管理 ... 的體內高密度脂蛋白膽固醇(HDL)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL)增加,都可能有助於抵銷不良影響。 ... 維生素A、鐵、類胡蘿蔔素(葉黃素和玉米黃素)、膽鹼和其他營養素。 .... 將整顆蛋完全煮熟,直到蛋黃和蛋白都已凝固,換句話說,不要食用半熟蛋 ...
美兆生活事業推動預防醫學,以「卡、檢查、對策」提供完整健康管理 ... 的體內高密度脂蛋白膽固醇(HDL)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL)增加,都可能有助於抵銷不良影響。 ... 維生素A、鐵、類胡蘿蔔素(葉黃素和玉米黃素)、膽鹼和其他營養素。 .... 將整顆蛋完全煮熟,直到蛋黃和蛋白都已凝固,換句話說,不要食用半熟蛋 ...
#8 一天只能吃1顆蛋?專家破除迷思曝真相
專業醫師指出,只要是身體機能正常的人,一天吃3顆蛋也沒問題! ... 有一項營養素「膽鹼」,更是身體重要器官的原料,也是大腦神經傳導物質(乙醯膽鹼)的重要元素。 ... 顏佐樺補充,蛋可產生好的高密度脂蛋白膽固醇(HDL),高密度脂蛋白膽固醇具有保護心血管的作用。 ... 關心健康生活大小事,點此進入【健康傳媒】.
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#9 【刷卡購物折扣】 @ 黃聖桂的生活時報:: 痞客邦
專業醫師指出,只要是身體機能正常的人,一天吃3顆蛋也沒問題! ... 有一項營養素「膽鹼」,更是身體重要器官的原料,也是大腦神經傳導物質(乙醯膽鹼)的重要元素。 ... 顏佐樺補充,蛋可產生好的高密度脂蛋白膽固醇(HDL),高密度脂蛋白膽固醇具有 ... 顏佐樺認為,只要整體飲食型態是健康的人,像是蔬菜量攝取充足,少吃精緻、 ...
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#10 一天只能吃1顆蛋?專家破除迷思曝真相
2018年7月20日 — 專業醫師指出,只要是身體機能正常的人,一天吃3顆蛋也沒問題! ... 顏佐樺補充,蛋可產生好的高密度脂蛋白膽固醇(HDL),高密度脂蛋白膽固醇具有 ...
2018年7月20日 — 專業醫師指出,只要是身體機能正常的人,一天吃3顆蛋也沒問題! ... 顏佐樺補充,蛋可產生好的高密度脂蛋白膽固醇(HDL),高密度脂蛋白膽固醇具有 ...
#11 一天只能吃1顆蛋? 專業醫師破除吃蛋迷思
2018年6月29日 — 優質高密度脂蛋白膽固醇來源 顏佐樺解釋,過去許多醫學會建議一周吃2至6顆蛋,所以才會有「一天只能吃一顆蛋」的說法,現在應該是不只可以吃一顆蛋, ...
2018年6月29日 — 優質高密度脂蛋白膽固醇來源 顏佐樺解釋,過去許多醫學會建議一周吃2至6顆蛋,所以才會有「一天只能吃一顆蛋」的說法,現在應該是不只可以吃一顆蛋, ...
#12 一天只能吃1顆蛋? 專業醫師破除吃蛋迷思
優質高密度脂蛋白膽固醇來源顏佐樺解釋,過去許多醫學會建議一周吃2至6顆蛋,所以才會有「一天只能吃一顆蛋」的說法,現在應該是不只可以吃一顆蛋,近期的研究一天吃 ...
優質高密度脂蛋白膽固醇來源顏佐樺解釋,過去許多醫學會建議一周吃2至6顆蛋,所以才會有「一天只能吃一顆蛋」的說法,現在應該是不只可以吃一顆蛋,近期的研究一天吃 ...
#13 每天吃3顆蛋讓膽固醇狂降18%?吃蛋到底會不會增加膽固醇?
2021年11月24日 — 2021-11-24 09:57:26 科學的養生保健/ 林慶順教授 每天吃3顆蛋膽固醇狂降18%? ... 研究的結果是:與吃膽鹼的時期相比,食用雞蛋的人總膽固醇增加7.5%,高密度脂蛋白 ...
2021年11月24日 — 2021-11-24 09:57:26 科學的養生保健/ 林慶順教授 每天吃3顆蛋膽固醇狂降18%? ... 研究的結果是:與吃膽鹼的時期相比,食用雞蛋的人總膽固醇增加7.5%,高密度脂蛋白 ...
#15 吃太多蛋會讓膽固醇升高?英國最新研究指出:吃蛋對人體有好 ...
2018年6月27日 — 實際上吃蛋可以提高體內高密度脂蛋白(HDL),高密度脂蛋白是一種好的膽固醇,濃度高的HDL可以抑制心血管疾病,對本身好膽固醇比例較低的民眾來說,雞蛋 ...
2018年6月27日 — 實際上吃蛋可以提高體內高密度脂蛋白(HDL),高密度脂蛋白是一種好的膽固醇,濃度高的HDL可以抑制心血管疾病,對本身好膽固醇比例較低的民眾來說,雞蛋 ...
#16 讀者Elliot提供血脂檢驗資訊
2023年4月21日 — TC、TG、HDL-C、LDL-C/估算:常規體檢、公費健檢、企業體檢。 Non-HDL-C/換算:基於常規體檢的血脂肪參數,可簡易自行計算,總膽固醇減去高密度膽固醇( ...
2023年4月21日 — TC、TG、HDL-C、LDL-C/估算:常規體檢、公費健檢、企業體檢。 Non-HDL-C/換算:基於常規體檢的血脂肪參數,可簡易自行計算,總膽固醇減去高密度膽固醇( ...
#17 一天只能吃1顆蛋? 專業醫師破除吃蛋迷思
2018年6月29日 — ... 蛋是不錯的選擇。 優質高密度脂蛋白膽固醇來源 顏佐樺解釋,過去許多醫學會建議一周吃2至6顆蛋,所以才會有「一天只能吃一顆蛋」的說法,現在應該是 ...
2018年6月29日 — ... 蛋是不錯的選擇。 優質高密度脂蛋白膽固醇來源 顏佐樺解釋,過去許多醫學會建議一周吃2至6顆蛋,所以才會有「一天只能吃一顆蛋」的說法,現在應該是 ...
#18 一天只能吃1顆蛋?專家破除迷思曝真相
2018年7月20日 — 顏佐樺補充,蛋可產生好的高密度脂蛋白膽固醇(HDL),高密度脂蛋白膽固醇具有保護心血管的作用。大部分的研究都發現,吃蛋是增加好的膽固醇,而少部分的 ...
2018年7月20日 — 顏佐樺補充,蛋可產生好的高密度脂蛋白膽固醇(HDL),高密度脂蛋白膽固醇具有保護心血管的作用。大部分的研究都發現,吃蛋是增加好的膽固醇,而少部分的 ...
#20 每天吃3顆蛋膽固醇狂降18%?江醫師顛倒是非
2021年11月23日 — 不管如何,這項研究的結果是:與吃膽鹼的時期相比,食用雞蛋的人總膽固醇增加7.5%,高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)增加5%,低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)增加 ...
2021年11月23日 — 不管如何,這項研究的結果是:與吃膽鹼的時期相比,食用雞蛋的人總膽固醇增加7.5%,高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)增加5%,低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)增加 ...
#21 到底可以吃幾個蛋? 食物中的膽固醇真的解禁了嗎?
... 顆雞蛋膽固醇含量約260毫克,因此健康的人每天吃一顆雞蛋應該沒問題。如果是高血脂病人每星期吃2~3顆雞蛋無妨。如果已經患有糖尿病高血壓心血管疾病或腦中風的高危險 ...
... 顆雞蛋膽固醇含量約260毫克,因此健康的人每天吃一顆雞蛋應該沒問題。如果是高血脂病人每星期吃2~3顆雞蛋無妨。如果已經患有糖尿病高血壓心血管疾病或腦中風的高危險 ...
#22 膽鹼4大功效必須懂!食物來源、攝取量、副作用有哪些?
2023年5月16日 — 形成乙醯膽鹼(Acetylcholine, Ach),乙醯膽鹼 ... 高密度及低密度膽固醇的平衡,維持生理機能。 ... 1 顆蛋:147mg. 100g 蛋黃:680mg. 100g 蛋白:1mg.
2023年5月16日 — 形成乙醯膽鹼(Acetylcholine, Ach),乙醯膽鹼 ... 高密度及低密度膽固醇的平衡,維持生理機能。 ... 1 顆蛋:147mg. 100g 蛋黃:680mg. 100g 蛋白:1mg.
#23 吃太多蛋會讓膽固醇升高?英國最新研究指出:吃蛋對人體有 ...
2018年6月27日 — 根據臺南市立安南醫院放射腫瘤科主任梁永昌醫師說明,雞蛋是日常非常健康的食物,長期食用可降低心血管疾病與中風發生率,更指出每天吃1至2顆蛋,可預防、 ...
2018年6月27日 — 根據臺南市立安南醫院放射腫瘤科主任梁永昌醫師說明,雞蛋是日常非常健康的食物,長期食用可降低心血管疾病與中風發生率,更指出每天吃1至2顆蛋,可預防、 ...
#24 膽固醇過高就不健康嗎?醫:「低密度脂蛋白」數值才是關鍵!
2022年6月14日 — 台北市聯合醫院內分泌及新陳代謝科主治醫師黃麗珊建議,已經患有心血管疾病的民眾要把低密度脂蛋白膽固醇維持在70mg/dL以下。 黃麗珊指出,遺傳、用藥、 ...
2022年6月14日 — 台北市聯合醫院內分泌及新陳代謝科主治醫師黃麗珊建議,已經患有心血管疾病的民眾要把低密度脂蛋白膽固醇維持在70mg/dL以下。 黃麗珊指出,遺傳、用藥、 ...
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